咖啡廳吧臺長崗位職責
在我們平凡的日常里,崗位職責的使用頻率逐漸增多,崗位職責的明確對于企業規范用工、避免風險是非常重要的。什么樣的崗位職責才是有效的呢?以下是小編精心整理的咖啡廳吧臺長崗位職責,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
咖啡廳吧臺長崗位職責11、根據公司的指導方針,維護公司利益,擁護公司的規章制度,對公司的物料、設備主動推廣使用,在店里服從店長安排,負責吧臺全面事項。
2、對吧臺人員能進行合理配置,統一調動安排。
3、對吧臺的要求與規定要深入人心,對新學員輔導要誨人不倦,干部提拔要唯賢是用,對咖啡等飲品的提高要有統一規范,且能因時、因地制宜。
4、根據店的營業面積,能科學評估設備的數量,以吧臺的布局能把設備進行有條理的安置。
5、對機器和設備的保養及正確使用有全面的了解。
6、保證產品質量的前提下,根據產品的銷售,對原材料制定進、領貨計劃,做好成本控制,資源優化配置及再生利用。
7、在吧臺內能縱觀全局,號召吧臺所有人員貫徹落實上級的命令。
8、提高吧臺人員素質,知人善用。
9、秉承吃苦耐勞,身體力行的原則,貢獻自己的一份力量。
咖啡廳吧臺長崗位職責21.有咖啡、雞尾酒、奶茶、冰沙、奶昔、刨冰、水果撈等時尚飲品制作經驗。
2.制定咖啡廳的(年、季、月)銷售計劃、利潤指標、損耗控制指標等并組織實施。
3.提出年度自營系統費用規劃,控制和審核店鋪運營費用,降低運營成本。
4.負責建立咖啡廳的規章制度、工作流程,工作規范并加以實施;嚴格執行公司下達的各項指示,并制定經營目標、業務培訓目標等方面的計劃,并認真實施。
5.負責組織店內人員進行商品知識、業務知識、工作流程、銷售技巧及管理技能的學習培訓。
6.工作在第一線,隨時注意店內的任何動態(服務與客人的滿意度);分析工作過失及客人投訴,提出改進和防范措施。
7.熟悉掌握店內各種設施、設備的`使用方法,做好硬件設施的使用和維護,損壞物品及時處理、維修。
8.了解員工的思想動向,及時做好思想溝通;組織例會,并對本部門人員進行評估考核。
9.實時監控物料使用情況,做好成控和報損記錄。
10.制定日報表、月報表、經理月報表,主持月初店內員工例會,制定月成本核算、工資表、考勤。
11.定期向總部匯報工作情況,完成上級領導交辦的其他工作。
12.吃苦耐勞,能適應加班。
咖啡廳吧臺長崗位職責31、吧臺長負責整個餐廳吧臺的出品監管,為餐廳吧臺事務第一責任人,直接上級為中心產品開發管理部及各店的店長;
2、檢查當班吧員的工作著裝及個人儀容儀表;
3、安排、帶領、督促、檢查員工做好吧臺營業前的各項準備工作,及時如實的向店長向中心有關人員反映吧臺里情況,匯報各吧員的工作表現;
4、做好各項吧臺班次安排、交接工作;
5、熟悉吧臺各項業務,在工作中起模范帶頭作用,增強吧員的凝聚力;
6、加強現場管理意識,及時處理突發事件,不斷提高出品質量;
7、做好吧員的考勤排休工作,嚴格把好出品質量關;
8、加強管理意識,權立良好的吧臺形象;
9、主持每天班前會,聽取吧員的工作匯報及時總結,并上報中心產品開發管理部;
10、及時完成中心產品開發管理部及店長安排的工作;
11、負責吧臺運作情況,日常吧臺管理;
12、配合協調吧員工作。
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