紅魚怎么做好吃
引導語：魚肉含有非常豐富的營養，而紅魚要怎么烹飪才好吃呢？接下來是小編為你帶來收集整理的紅魚怎么做好吃，歡迎閱讀。
做法一
1、準備食材：700g美國紅魚、北豆腐、香蔥、姜片、蒜塊、干辣椒和香菜。
2、將處理干凈的紅魚背上切幾個花刀，用少許料酒在紅魚身上涂抹去腥，再用食用鹽和胡椒粉腌制紅魚20分鐘。
3、調味汁，在空碗中放入2湯匙醬油、1湯匙料酒、1湯匙蠔油、1/2湯匙米醋和1湯匙白糖攪拌均勻備用。
4、把北豆腐切成1cm厚的塊備用。
5、鍋里淋入少許油，把切好的豆腐用中火煎至兩面金黃。
6、在鍋里多倒些油，把腌制好的'紅魚用廚房用紙擦去表面水分，鍋里油溫燒至6成熱時，放入紅魚用中火煎至兩面金黃后撈出。
7、鍋里留少許油把姜片、蒜塊、干辣椒和香蔥段放入用小火翻炒出香味。
8、鍋里放入煎好的紅魚和調味汁，倒入800ml清水用大火燒開。
9、燒開后蓋上鍋蓋，轉小火燒10分鐘。10分鐘后放入煎好的豆腐用小火燒至湯汁收稠，出鍋后趁熱放上香蔥和香菜即可。
做法二
烹飪方法：
1、取出紅魚片，自然化凍。
2、將盤子底部放上姜絲再放下魚。
3、撒上豆豉，再鋪少許蒜片。
4、大中火蒸8分鐘，起鍋。
5、另起油鍋將兩大湯匙的油在熱鍋中燒滾熱。
6、先潑醬油半大勺，再將熱油潑在魚身上。
做法三
材料：紅魚1條、四季豆10支、細面適量、蔥1根，姜2片、料酒1勺、鹽、胡椒粉少許、水5杯。
烹飪方法：
1、將紅魚解漿，擦干水分切段，用2大勺油煎黃兩面，放入蔥段和姜片同煎香，加調味料煮滾后改小火煮10分鐘。
2、細面先在滾水中煮1-2分鐘，去水，加入魚湯，四季豆切斜段，放入湯汁中，煨煮至喜愛的爛度。
3、放回魚肉煮熟，調味即可出鍋。
做法四
1、取出紅魚自然解凍，魚身洗凈切斜刀,抹點鹽,淋點料酒,把切好的蔥姜絲掖在切斜刀的口處。
2、大火蒸八至十五分鐘,(看魚的大小增減時間)
3、拿出魚盤,撒上剩余的蔥姜絲,淋點蠔油。
4、同時另起小油鍋燒熱油,趁熱澆到魚身和蔥姜絲蠔油上。
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