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餐飲業員工述職報告范文 餐飲業員工述職報告怎么寫
日期:2023-02-21 05:05:39    编辑:网络投稿    来源:网络资源
餐飲業員工述職報告 時間:2020-10-02 12:21:47 述職報告 我要投稿
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    餐飲業員工述職報告

      餐飲業員工開展述職工作是為了更好地做好餐飲的工作,下面餐飲業員工述職報告是小編為大家整理的,在這里跟大家分享一下。

    餐飲業員工述職報告

      餐飲業員工述職報告【1】

      從這次餐飲服務員,改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行,愛一行的思想,知道了一個人是否有所作為,不在于他從事何種職業,而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業意志和端正了我的工作態度;知道了成功服務員應有的素質,從而增強我的從業意識,立志要么不做,要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員

      我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。

      在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優秀服務員要具備。

      熱愛你的工作:當你熱愛自己的工作,你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。

      迅速熟悉工作標準和方法:為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝,我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,以提高工作效率。

      要有勤奮的精神:餐飲工作主要是手頭工作,通常不會過重,多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作,主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理,只要你勤奮成功的`大門就為你敞開。餐廳服務員工作心得

      要有自信心:與金錢、勢力、出身背景相比,自信是最重要的東西,自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,相信自己是最優秀的。

      要學會做人:做人就是做一位敬業、感恩、樂于助人、講職業道德的人,真誠做人、認真做事,事業將會更成功

      責任:就是以公司利益為重,對自己的工作崗位負責;就是為客人負責,給客人提供優質的出品與服務;就是“敬無在”,即使沒有人監督你,你也會認真地做好工作,這就是責任的表現。

      平常心面對工作中的不公平:在工作中沒有絕對的公平,位在努力者面前,機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力,今后如何能挑起大梁。

      團隊:發揮團隊精神是企業一致的追求,餐飲企業的工作由多種分工組成,非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業都更成功。

      這次的兼職給我的體會非常的深刻,我覺得我們做每一件事情都是,每天進步一點點:積沙成塔、積少成多,很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創新一點點,是在走向領先;每天多做一點點,是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功。

      餐飲業員工述職報告【2】

      回顧這過去的第三季度,在總經理的正確領導與大力支持下,在酒店各部門同事的幫助下,認真完成酒店交給的各項工作,嚴格履行自己的崗位職責,值此辭舊迎新之際,將第三季度來的工作總結如下

      一、成立安全督查小組,提高酒店整體形象

      為了進一步提升酒店整體形象與服務質量,在總經理的帶領下,我們成立了安全督查小組,我們改進了酒店的督查方式,以人性化的檢查手段不斷提升酒店各個部門的服務質量,執行日、周、月檢查的制度,提升監察層面和監察力度。為保證酒店服務質量的優質和穩定,安全督查小組對酒店各部門及員工的工作進行規范,從而使全體員工在思想上能夠保持一致,保證了各項工作能夠落實到位,充分體現了“嚴、細、實”的工作作風。以企業的生存發展為根本前提,緊緊圍繞公司利益,堅持從一點一滴做起,滲透到出國留學網工作中的每一個細節,將平時看似大量瑣碎、不起眼的小事盡量做到好之又好,履行好我們的基本職責,健全了服務項目,規范操作程序,注重細節服務,加強執行及培訓、監督的力度,有力地督促了各部門的管理,推動了酒店提升服務形象工作的順利開展。

      二、維護內部外部聯系,促進酒店合作與發展

      1、維護和發展外部關系。

      在工作中,我始終保持與外部的良好關系,除了保持與相關政府工作部門的聯系外,也與其他的兄弟酒店建立良好的溝通交流。及時了解市場的信息與政策發展方向,同時也學習其他酒店的成功經驗,虛心學習他們的管理辦法與經營策略,采擇其善,取其精華。在積極維護原有固定客源的合作關系的同時,也建立發展酒店的客戶,為酒店的營業貢獻自己的一份力量。

      2、協調和促進內部合作

      在日常事物的處理中,充分發揮協調的職能,潤滑部門之間的關系,耐心協助解決部門的困難,促進各部門及酒店整體工作協調發展。努力營造團結合作的工作氛圍,帶動各部門以酒店利益為出發點,齊心協力,科學管理,使酒店及各部門的工作更加順利進行。

      3、重視大型接待活動

      在酒店有大型會議或者接待活動的時候,我都十分予以重視,親自接待,并與對方負責人和酒店負責人積極溝通,了解進程,關注其出現的問題,并監督及時改進,直至大型接待活動圓滿成功。

      三、工作之余認真學習,培養個人管理素養

      利用時間學習酒店管理等的書籍,結合酒店經營、管理、服務等實際情況,與時俱進,提升素質,轉變觀念。酒店的管理服務關鍵是人的主觀能動性,是人的精神狀態,是對酒店的忠誠度和敬業精神,是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用,啟發引導大家拓寬視野,學習進取,團結協作。在完成酒店經營指標、管理目標和接待任務的過程中實現自身價值,并感受人生樂趣。

      四、制定計劃積極籌備,迎接五星復評工作

      酒店將迎來五星的復評。根據五星復評的新標準,我認真地進行查閱和對比,結合酒店現在的設施設備以及服務質量情況,制定了迎接復評工作計劃。

      1、發現問題,解決問題

      在日常工作中,我將更加重視監督管理,及時發現酒店目前工作中的問題,進行總結,同時提出有效的政策引導各部門進行規范管理,以符合復評的標準。嚴格遵循高星級酒店服務規范經營與管理,積極借鑒國際先進管理經驗,持續創新尋求差異化經營之路,同時加強管理力度,完善酒店設備功能,努力提高酒店基層員工的對客服務意識。

      2、管理創利,服務創優

      酒店通過狠抓管理,深挖潛力,節流節支,合理用工等,在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面,倡導節約,從嚴控制。酒店通過引進品牌管理,強化《員工手冊》關于“儀表、微笑、問候”等的培訓,加強管理人員的現場督導和質量檢查,逐步完善前臺待客部門及崗位的形象,不斷提高員工的優質服務水準。

      3、動員全體員工,樹立主人翁責任感

      動員酒店全體員工齊心協力,共同迎接五星復評工作。營造家外之家的氛圍,樹立員工的主人翁責任感,以酒店的利益和榮譽高于一切為己任,要求每一位員工牢固樹立工作無小事的意識,一要細心、細致,二要從細小的事抓起。時時刻刻、事事處處,都要認真、細致,謹言慎行,共同為了順利通過五星復評而努力。

      在新的季度里,我將嚴格根據酒店領導的方針指示,在做好日常工作的基礎上,緊跟時代發展及公司步伐,努力學習各種專業知識來完善職業技能、提高職業素養。以酒店大局觀為重,加強主動學習、創新觀念方法,深挖潛力能力。我堅信,酒店會向更高更好的發展方向前進。

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