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連鎖餐飲店長助理工作職責是什么 連鎖餐飲店長助理工作職責內容
日期:2023-02-19 12:47:13    编辑:网络投稿    来源:网络资源
連鎖餐飲店長助理工作職責1餐廳店長助理崗位職責1、協助店長做好門店的整體運作管理;2、在店長領導下,主管門店員工與總部駐店人員;3、維持店內正常運轉,處理異常情況;4、嚴格
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    1餐廳店長助理崗位職責

    連鎖餐飲店長助理工作職責

    1、協助店長做好門店的整體運作管理;

    2、在店長領導下,主管門店員工與總部駐店人員;

    3、維持店內正常運轉,處理異常情況;

    4、嚴格規范員工的日常行為規范。

    5、店內員工招聘工作的落實及跟進,對門店崗位空缺的推薦;

    6、負責執行協作規劃員工培訓工作;

    7、協助店長,提供考核績效并提出改進方法;

    8、負責門店人事資料的整理,記錄,收集反饋和存檔工作;

    9、確保有關人事規定的順利執行;

    10、協助總部、人力資源部各項工作的執行(人事預算的控管);

    11、負責督監,檢查,店內員工執行規范的情況;

    12、熟悉營運的工作流程;

    13、制定各區域量化工作指標,追蹤各區域報表完成情況,及時采取糾正措施并將異常情況反饋給店長;

    14、在店長的`領導下行使分管工作或被授權處理店長不在時店內事務;

    15、對店內人員的合理定編、增編、縮編,向店長提出建議;

    16、審查門店各員工業績考評記錄,并報店長;

    17、檢查門店“營運規范”的執行情況并組織輔導、考評;

    18、公司制度宣布后,負責向下發門店員工解釋、傳達、監督并反饋其執行情況;

    19、起草店內各項費用預算及其送審、申報工作;

    20、做好消防安全,及時處理各項突發事件;

    21、加強各部門間的溝通與協調,及時了解情況,并提出整改意見;

    22、協助店長監督檢查門店內執行崗位職責和行為運作規范的情況;

    23、檢查店內清潔衛生;

    24、檢查設備維護及管理的情況;檢查督導防火、防水、防盜、防工傷事故的工作。

    25、檢查開店無重大異常,員工服裝、儀容是否到位;

    26、檢查端架、促銷區商品飽滿、整齊、清潔;

    27、檢查正常排面要求整齊、飽滿;

    28、檢查各走道保持暢通,地面環境清潔是否到位;

    29、檢查商品價格卡、POP標示清楚正確;

    30、檢查DM商品缺貨情況;

    31、檢查零散商品及時回收處理;

    32、檢查員工的顧客服務、員工工作習慣是否到位;

    33、檢查排面商品陳列配置合理性;

    34、檢查專柜員工到崗,服務態度及貨品準備是否到位;

    35、負責檢查手推車、購物籃、購物袋及其耗材的月管理報告;

    36、負責檢查供貨商商品到貨率、收貨問題報表;

    37、跟蹤調查會員卡推廣情況和會員消費分析;

    38、店績效分析,掌握及分析各組每月績效表;

    39、完成店長交辦的其它工作事項。

    2酒店餐廳店長助理崗位職責

    【崗位描述】:酒店餐廳店長助理

    【崗位職責】:協助店長做好酒店運營管理工作,督導各崗位管理人員實施酒店日常管理,組織實施酒店各崗位的現場培訓及質量跟蹤,及時處理賓客投訴,控制酒店前臺風險防范,做好酒店各崗位績效考核。

    【工作內容】:

    1、配合店長做好酒店日常的運營質量管理工作。

    2、定期分析店內管理狀況,提出整改方案,并向店長匯報。

    3、每天至少五次巡視酒店,按運營標準進行酒店現場管理。及時處理賓客投訴,并將處理結果向店長匯報。

    4、督導前廳經理、餐廳經理、客房經理完成各自的本職工作,高峰期參與對客服務。

    5、每日關注員工餐質量,關心員工生活。

    6、了解酒店經營和銷售目標的完成情況(酒店REVPAR、營收、GOP、GOP率)

    7、閱讀酒店每日報表,了解酒店經營趨勢,及時提出整改建議向店長反潰

    8、隨時關注酒店房態及流量,合理控制中介渠道,適時調整價格策略,以明確當日前臺銷售工作重點,配合酒店銷售方案的實施,確保酒店收益最大化。

    9、每月統計前臺家賓卡銷售的數量,每日審閱《前臺交接記錄本》并簽名。

    10、控制好酒店前臺風險防范,復核《沖賬發生表》、《作廢賬單表》、《當日欠款離店表》、《當天離店客人表》、《DAYUSE情況表》等相關表單。

    11、做好客房清潔及硬件的檢查與維護,兼顧不同房態及在崗員工狀況,每天抽查客房不少于5間。

    12、未設置餐廳主管的酒店,直接負責督導餐廳、廚房的服務及衛生工作。

    13、做好酒店安全、消防工作,確保消防設備設施的正常使用,督導各崗位負責人進行安全工作的現場管理。

    14、每半年定期盤點酒店固定資產,并完成《酒店固定資產盤點表》。

    15、完成上級指派的其他工作。

    3餐廳店長助理崗位職責

    1、對門店店長負責,根據店長指示開展工作。

    2、協助店長使公司的各項規章制度及經營計劃在門店得到貫切、落實。

    3、協助店長做好門店銷售工作:

    (1)協助店長落實門店的銷售計劃,并監督執行情況向店長反映。

    (2)帶頭做好周邊市場調查,收集市場信息,向店長反饋詳細的調查情況。

    (3)指導員工進行新商品的推介、促銷的調整或更換。

    (4)跟蹤促銷活動的執行情況,并提出促銷建議。

    (5)指導和跟蹤門店的換季銷售工作。

    (6)跟蹤門店貨源及暢銷商品庫存情況,確保商品能滿足日常的銷售需要及高效率周轉。

    (7)對銷售情況進行分析、總結并向店長反潰

    4、協助店長做好門店基層人員的培訓和管理工作。

    5、及時向店長反饋門店的運行情況。

    6、在店長授權下代行店長職責,對店長和門店負責。

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