首页 → 名言 → 毅力格言
食堂工作人員工作崗位職責描述
日期:2023-02-19 00:40:05    编辑:网络投稿    来源:互联网
食堂工作人員工作崗位職責描述  食堂工作人員工作期間按規定穿工作服、戴工作帽,女員工必須把長發盤進工作帽內。以下是由小編整理關于食堂工作人員工作職責的內容,希望大家
为你推荐:
  • 好聽不易撞的游戲ID
  • 食堂工作人員工作崗位職責描述

      食堂工作人員工作期間按規定穿工作服、戴工作帽,女員工必須把長發盤進工作帽內。以下是由小編整理關于食堂工作人員工作職責的內容,希望大家喜歡!

    食堂工作人員工作崗位職責描述

      食堂工作人員工作職責(一)

      1、準時上下班、不遲到、不早退,有并有事按規定履行請假手續,工作時間不隨便離開食堂,穿工作服不能在校園內走動。

      2、要樹立全心全意為師生員工服務的思想,認真鉆研業務,不斷提高飯菜質量,很好地完成本職工作。

      3、嚴格執行食堂各項規章制度,各人職責明確,職責范圍內的事認真做好并把好衛生關。

      4、檢查學生用餐情況,及時反饋,提出改進措施,保證用餐的質量。

      5、同志間相互關心,互相愛護,工作中相互幫助,勇挑重擔分工不明確時要聽從安排主動去做。

      6、食堂工作人員人人有責,搞好食堂衛生工作,確保食堂內環境,餐具衛生、安全。

      7、完成總務主任布置的其他工作。

      食堂工作人員工作職責(二)

      1、嚴格執行《食品衛生法》,遵守衛生管理制度。

      2、按照規范的操作程序進行操作。

      3、炒菜前檢查食品原料的新鮮程度,不使用腐爛變質,污穢不潔,生蟲及《食品衛生法》中規定禁止使用的食品。

      4、烹調時應根據菜品情況,將菜品燒熟煮透。

      5、由于工作失誤發生的食品衛生安全事件,進行責任追究。

      食堂工作人員工作職責(三)

      1、整理好儀容儀表,化淡妝,準時點到,不遲到、早退,服從管理員的領導和指揮,認真、快速的完成工作任務。

      2、開餐前,認真做好桌椅、餐廳衛生,餐廳鋪臺,準備好各種用品,確保正常使用。

      3、按規定時間站位,面部表情自然微笑,以飽滿的精神面貌迎接客人。

      4、當餐服務時,有問必答,不知者委婉回答客人,有必要時要問清再做回答,不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。

      5、餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況,以便達到更好的協作服務,以優質的服務使客人滿意。

      6、客人就餐時要及時清理臺面,餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉,以保臺面的整潔。

      7、堅守工作崗位,不得離崗,不得出現空崗無人盯臺,站臺現象。

      8、下班前檢查工作區域是否關燈、關門、關窗,電源是否切斷,確保安全,請示負責人后方可下班。

      9、員工之間建立好良好的同事關系,不計較個人付出,得失,應互相幫助。

      10、積極參加培訓,不斷提高服務技能,業務素質能力,形成學、幫、趕、超的良好風氣,熟悉服務知識,提升服務技能與技巧。

      11、嚴格遵守上下班時間,不準遲到早退。有事必須向領導請假。

      12、在崗期間遵守守則,發現問題及時報告領導。

      13、在崗時間,嚴禁喝酒或其它嚴重影響個人履行職責行為。

    >>>下一頁更多有關“食堂工作人員工作職責”的`內容

      食堂工作人員工作職責(四)

      1、認真辦好食堂、加強伙食管理,改進食堂和伙食衛生,健全財務管理制度,搞好倉庫保管,定期公布賬目,杜絕貪污浪費。

      2、采購要嚴格遵循市商委推薦的,有有效許可證的經營單位采購食品及原料,實施“證質一致”“集約競標”,采購要有計劃,精打細算,增加花色品種,食品必須新鮮,建立驗收制度。

      3、工作人員須持有“健康證”后方可上崗。努力做到大鍋菜小鍋燒,適合群眾口味,爭取做到色香味俱全,花色品種豐富,價廉物美。

      4、燒菜前必須先鑒別食品質量,對隔夜菜要妥善處理,并回鍋燒熟,燒透。

      5、主食品份量要基本準確,要定期測算,付食品價格要核算基本正確,碰到特殊情況要向師生事先說明。

      6、準時開飯對用膳的師生要一視同仁,耐心,和氣,熱情,先來先買不看人頭,盡可能個人方便,反對特殊化,做到大公無私,先人后已、不多吃多占、不開后門。

      7、搞好清潔衛生、生熟菜用具必須分清,初加工要有“333”制。餐具做到洗清、過清、消毒。

      8、飲事員在工作時要穿工作服,帶工作帽,帶口罩,食堂每天要打掃,每周一次大掃除。

      9、建立“從業人員健康晨檢制度”及“學校食堂日檢制度”“學校食堂長假后清掃消毒驗收制度”并做好記錄。

      10、每學期定期對食堂從業人員食堂衛生知識培訓及考核。

      食堂工作人員工作職責(五)

      1、炊事員必須嚴格遵守公司的一切規章制度。做到按時上下班,堅守工作崗位,服從組織安排,遇事需請假,未經同意不得擅自離開工作崗位。

      2、炊事員要樹立全心全意為員工服務的思想,講究職業道德,文明服務,態度和藹,主動熱情,禮貌待人,熱愛本職,認真負責。做到飯熟菜香,味美可口,飯菜定量,平等待人。

      3、炊事員必須持健康證上崗,且每年必須檢查身體一次,符合規定方可上崗工作。

      4、炊事員必須講究個人衛生,做到勤洗手、洗頭、剪指甲,勤換、勤洗工作服,工作時必須穿戴工作衣帽。

      5、炊事員應具有一定工作經驗,并熱衷于炊事工作,飯菜要科學搭配,粗菜精做,保證飯菜營養,口味純正。

      6、炊事員要及時打掃食堂衛生,及時清潔炊具,食堂配餐設備應定期消毒,餐具消毒柜要定時開啟,物品擺放整齊有序,保證食堂有良好的通風。

      7、炊事員應妥善保管干、鮮食品,杜絕霉爛變質的食品下鍋,每餐所做的飯菜都要妥善保管。確保就餐員工飲食安全,防止食物中毒事故的發生。

      8、生熟食品要分開存放并要用網罩遮蓋,制作生熟食品的工具要區分開,特別注意涼菜的制作和存放管理。杜絕食品混放、混存,防止交叉感染。

      9、廚房應備有廚余桶、污物桶,廚余、污物應當天清理,如需隔夜清除應加蓋隔離。

      10、清潔用具要集中存放,清潔劑與殺蟲劑應分開放置,防止中毒事故的發生。

      11、炊事員在使用電、氣、水時必須依據安全規范進行操作,防止安全事故的發生。

      12、炊事員要保證按時開膳,在勻飯菜時要一視同仁,決不能優親厚友,更要杜絕食堂食品及物資的外流,一旦發現作內盜論處。

      13、炊事員在下班前應做到“三關”,即關氣源、關電源、關水源。且必須把窗戶關好,門鎖好后方可下班。上班后應及時打開門窗進行通風,防止液化氣泄漏造成安全事故。

      14、食堂工作重地杜絕閑雜人員進入,炊事員對進入食堂的閑雜人員要及時清退。

      15、負責制訂一周的食譜并提供預購食品的明細,食譜確定后原則上不得變更,確需要變更時要爭得膳食管理委員會的同意。

      16、炊事員應不斷提高烹調技術,逐步提高技能,以滿足就餐員工生活的需求。

      17、工作要有計劃性,要隨時掌握就餐人員的變化,防止盲目的投入造成不必要的浪費。

      食堂工作人員工作職責(六)

      食堂管理員接受總務處領導必須帶領全體炊事員共同辦好食堂,努力開辟伙食貨源,安排好師生就餐和客飯供應工作,搞好食堂衛生,這是食堂管理員職責。

      1、組織全體炊事員認真學習政治和業務,樹立食堂為教育服務的思想,提高炊事員政治素質和業務素質。

      2、做好食堂考勤工作,負責檢查監督各崗位工作執行情況,并經產做好晨檢及日常考核工作,提高食堂服務質量和伙食質量。

      3、合理安排和使用勞動力,充分發揮每一個人勞動技術,不斷完善食堂崗位責任制。

      4、搞好食堂環境衛生和食品衛生,以防食物中毒。

      5、加強食堂炊事、設備管理,做到合理使用、保管和日常保養工作,注意安全操作,提高炊事設備利用率。

      6、對食堂整個加工過程,要合理安排生產和了解食品加工情況。防止盲目下料和食品浪費,堵塞漏洞,合理定價,掌握當月成本核算和盈虧情況。

      7、協調人際關系,搞好團結,關心食堂工作人員,多做一些有利于調動大家積極性工作,創造良好食堂工作環境。

      8、切實了解食堂情況,掌握食堂工作規律,在實際工作中要善于發現問題,做到及時正確處理,以保證食堂工作順利進行,有關重大問題,應及時向總務處匯報。

      9、掌握各種信息,不斷引進先進科學管理方法和聽取意見,不斷改進食堂工作,從而提高食堂管理水平。

      10、認真做好年終食堂工作總結,并提出今后食堂工作改進意見和措施。


    【食堂工作人員工作崗位職責描述】相關文章:

    食堂工作人員的崗位職責07-15

    食堂工作人員崗位職責(精選15篇)07-19

    食堂工作人員崗位職責(精選13篇)08-09

    學校食堂工作人員崗位職責03-18

    食堂工作人員崗位職責(精選16篇)09-22

    食堂工作人員崗位職責(通用15篇)11-09

    幼兒園食堂工作人員崗位職責工作要求11-24

    學校食堂工作人員崗位職責要求(通用16篇)08-25

    食堂工作人員聘任書12-01

    这里有更多你想看的
  • 有關經典的名言
    • 本类最新
    • 精品图文
    • 时尚
    • 新闻
    • 生活
    • 视觉
    • 微爱
      栏目ID=88的表不存在(操作类型=0)

    头条推荐

    热门推荐

    特别推荐

    返回顶部