制作生日蛋糕的方法
自己做蛋糕很麻煩的,你家有烤箱嗎?
如果有,那么我們就可以開始了。
首先,將面粉(用低筋粉比較好)過篩。一定要做這一步哦,這樣,面粉才不會是一團一團的。
第二步,將蛋黃,水(可以用油),糖(也可以加蜂蜜)跟面粉拌在一起,拌勻。
第三步,將蛋清打發。我一般直接打到硬性發泡。就是筷子插進去不會倒的狀態。
第四步,倒一半打好的蛋清跟拌好的`面糊糊一起拌勻。一定要輕,不要將打好的泡泡攪散了。
第五步,再將拌好的糊糊與剩下的一半蛋清拌在一起,拌勻。(在拌之前,你就可以開始預熱烤箱了。大約是400華度,請自行換成攝氏度)
第六步,將面粉糊倒進模具,將溫度調到375華度,烤大約十五分鐘。直到拿測試針插進蛋糕中心,針上沒有沾上面粉糊就好了。(烤前,模具要刷上一層油,不然很難脫模)
如果你要做得復雜一點,可以自己加香草精啦,檸檬精之類的來增加香味。也可以加堅果啊,或用水果汁代替水來改變蛋糕的顏色和口味。
蛋糕烤好后,拿出來,要冷一會才能脫模。最后就是把打好的奶油裝飾到蛋糕上就可以了。
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