酒吧主管工作計劃范文
時間過得飛快,我們的工作又將迎來新的進步,一定有不少可以計劃的東西吧。什么樣的工作計劃是你的領導或者老板所期望看到的呢?下面是小編精心整理的酒吧主管工作計劃范文,歡迎大家分享。
內容:
職務簡述:負責整個酒吧運作管理,直接領導著酒吧主管及酒吧服務員,組織下屬高效高質為客人提供各種小食,努力提高部門員工的業務技能,和一切相關部門得必要環節緊密聯系,要制度部門工作計劃,所有這些在實施前都要與下屬進行討論。
崗位職責:
A.直接對營運經理負責,協助營運經理的工作,落實并認真執行營運經理下達的各項決策及任務,及時匯報本部門運作情況。
B.做好與各部門之間的溝通與配合工作,妥善處理與上下級及員工之間的關系,善于激發員工的工作積極性。
C.根據企業的《員工手冊》規定做好部門員工考勤、考績和評估工作,按照公司的獎罰制度嚴明執行,對副管和員工的考核、轉正、處理、開除等具有直接建議權。
D.熟悉本部門相關的專業知識,按要求落實本部的工作制度、出品規程、出品質量及環境打理要求;
E.按時參加(或督促本部門員工參加)公司及部門組織召開的各種會議、培訓活動、各類企業文化活動、公司要求的加班活動及每周六的大掃除活動;
F.做好培訓工作,不斷提高員工的工作質量、工作效率及良好的職業道德水平。
G.維護公司的各項規章制度,嚴抓工作制度與員工紀律,杜絕偷吃、偷拿、有意損壞公司物品或損害公司形象等違規違紀行為,以維護公司利益;
H.做好班前的檢查與督導工作,加強班中的現場管理與控制,搞好班后的總結工作,保證良好的運行狀態;
按時召集員工召開“班前例會”,傳達上級的指示精神和“副管級例會”的內容;總結本區前一天工作的優劣,對營業中所發生的'問題進行分析、闡述和討論,并提出可行性對策和新的出品要求;安排好了員工當日的工作任務,并對當日本部門工作重要環節及跨部門協調工作等方面提出要求;
班前檢查、督促本區的環境打理情況、物料準備情況、設備運行狀況及員工的精神狀態等,以確保營業順利展開;
班中跟蹤、檢查好本部門的運行狀況,包括崗位紀律、出品質量、員工工作狀態、衛生打理情況、物品(料)供應情況等,及時糾正所發現的問題;班后跟蹤、檢查各區物料收市、歸位工作及環境打理工作;
J.做好員工培訓工作:
在部門經理的指導下合理制定的培訓計劃,有針對性地進行培訓(包括理論,實操及軍訓)組織好班前備訓;
直接糾正員工(如有可能)的服務操作及錯誤;
對培訓之效果進行口頭抽查及書面考試;
K.隨時了解房間預訂、開房情況,并提前做好準備料等前期準備工作。
L.虛心接受營業中的投訴,快捷、妥善處理所出現的各類問題,遇到難以解決的問題及時請示上司解決,以保營業的正常運作。
M.熟悉出品的成本價格、加工及保管方法,積極改進出品的加工、制作及保管方法,以及改進、更新出品花色、式樣等;
N.按時上交本月物料消耗表及下月物料領用計劃(每月28日),合理制定并嚴格執行本部門的費用計劃,嚴格控制各項成本支出及損耗,并配合職務做好每日、每月的盤點及核算工作;
O.把好各種酒水、生果及小食等的進貨質量及數量關,按照保管存貯要求分開存放,做到先進先出以及每日做好庫存的質量及數量檢查。
P.搞好本部門的物業管理,做好各類工具、設備的維修及保養工作。如有物品款損壞,屬自然損壞的,應填制“物品報損單”,按正當程序報損;屬人為損壞的,要填制“物品賠償單”進行跟蹤賠償,可維修再利用的,應填報“工程維修單”
Q.作好本部門設施/物品的檢查、清點與登賬工作,每月1日協同財務人員做好幾盤點與對賬工作。
R.貫徹執行上級的有關指示,保持信息溝通,保持部門協作,完成營運經理交辦的其他工作。
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