豬肉經營戶承諾書

為了規范我市肉品經營行為，加強生豬產品質量安全，保障人民群眾吃上“放心肉”，努力營造安全、衛生、放心的肉類食品消費環境，我市肉品批發經營戶鄭重做出以下承諾：

一、守法經營。我們將嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國動物防疫法》、《生豬屠宰管理條例》等相關法律法規的`要求，嚴格按照生豬入場檢的規定待宰（須在下午6:00前進場靜養待宰），并具備生豬檢疫單和耳標，交易市場分銷單等手續，確保豬肉產品質量安全。

二、誠實守信。作為生豬代宰經營戶，我們將恪守職業道德，按照豬肉產品分片銷售區域要求，自覺維護豬肉產品正常流通秩序，嚴禁采取不正當手段惡意壓價銷售和菜市場場外交易行為。

三、實行追溯。為了配合菜市場規范化管理，實行嚴格索證索票制度，進入菜市場必須具備兩證兩章且票據齊全（即動物檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證，動物檢疫合格印章、肉品品質檢驗合格印章），實行全程可追溯

四、嚴格檢驗。宰前、宰后實行嚴格的檢疫檢驗制度，嚴禁康復豬，病死豬進場屠宰，發現偽造、涂改生豬檢疫單，經查實立即報有關部門從重處理，直至追究刑事責任。

五、規范管理。屠宰生豬當天原則上不存欄，確有余留第二天首先宰殺，嚴禁存欄超過第三天，否則按每頭每天50元處罰，情節嚴重者除封欄外，停止進場屠宰資格。進場必須繳納屠宰押金，每天5頭以內押金1萬元，每天超過5頭押金2萬元

本經營戶誠懇接受相關部門及廣大消費者的監督，歡迎社會各界人士提出批評意見。

二○一五年九月十日

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