板栗的作用與禁忌

　　板栗的營養價值豐富，含有的維生素、礦物質，遠遠超過普通水果和西紅柿。以下是小編幫大家整理的板栗的作用與禁忌，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　板栗的作用

　　板栗如今是很多人比較喜愛的食物。區別于一般的零食，它不僅含有大量淀粉，而且富含蛋白質、維生素等多種營養元素，“干果之王的美稱說的就是板栗。還有一點，栗子味道香甜可口，肉質美味，是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的良藥。栗子的功效與作用不可小覷。

　　護胃有方

　　首先，板栗性味甘、溫，歸脾、腎經，有益氣健脾、補腎強筋、活血消腫之效。可見，板栗最主要的用途便是養胃健脾、補腎強筋。

　　在滋補方面，它竟與人參、黃芪和當歸相媲美，足以見它的療效是有多神奇!它的藥性在于，可以治療一些胃部疾病，如反胃、吐血，還有腰腳軟弱等癥狀，是不可多得的一味“良藥。

　　延年益壽

　　栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質等，能防治冠心病、高血壓、動脈硬化等疾病。還可增強機體免疫力、補腦健腦、減輕關節炎癥狀，是抗衰老、延年益壽的營養佳品。

　　栗子含有豐富的維生素C，提升免疫力，保護牙齒和牙齦健康，預防癌癥、心臟病、中風等疾病。栗子可預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛，有著強筋健骨的功效。

　　預防疾病

　　板栗中富含較多的碳水化合物及膳食纖維，可提供給人體較多熱能，幫助脂肪代謝。對于中焦虛寒而不敢吃冷食，或胃腸功能不好而見反胃、長期泄瀉的人來說，每日不妨食用幾枚炒板栗，可以改善癥狀。

　　此外，板栗中含有較多的核黃素以及維生素B2，對于日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍均有顯著療效;并可促使皮膚、指甲、毛發的正常生長，減輕眼睛疲勞感。

　　既然板栗能給我們帶來那么多的益處，是不是所有的人都能夠享受到它帶給我們的驚喜呢?顯然不是，注定有一些人要擦肩而過!一起來看看吧。

　　禁忌

　　首先，是脾胃虛寒的者，是可以吃一些栗子的。不過，要對生栗子敬而遠之，正確的吃板栗，應該是煨食、炒食，或者用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝，對養胃有一定的效果。

　　其次，板栗的碳水化合物較其他的食材多，所以對于一些糖尿病人來說，糖分含量少的食物就特別受到青睞，但是糖尿病人吃栗子應適可而止。

　　不過，無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼。若連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。值得注意的是，產婦，還有小兒便秘者不宜多吃栗子。

　　不僅如此，食用板栗的時候，一些食物的攝入要特別注意!栗子不能與牛肉混吃，吃多可引起嘔吐;羊肉與栗子可以說是相克的，二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。

　　而且，板栗確實不好消化，一次千萬別吃太多。更重要的是，板栗趁熱吃還不要緊，如果放涼吃，則更不好消化。因為涼栗子中的淀粉會有部分“回生，回生的淀粉很容易穿小腸而過，成為大腸細菌的食物，造成產氣腹脹。因此，食用時一定要注意。

　　那么板栗的吃法也很有講究，為大家介紹如何吃板栗更有營養吧。

　　板栗的功效與作用

　　1、健康保健腸胃，減輕脾虛

　　生活起居中，立即服用吹干后的生板栗有益于健康保健腸胃。栗子除開能夠直接生吃，還能夠和梗米一起煮粥，板栗粥對脾胃虛弱所造成的腸功能紊亂癥狀有一定的功效，還可以減輕老人的'消化不良。

　　2、有利于消化吸收

　　板栗中豐富多彩的胡蘿卜素、碳水化合物及鐵、鈣等營養元素及其綿軟的膳食纖維素，平常里長期性的服用不但能夠健脾養胃、健脾胃，對消化道也是有益處。

　　3、減肥瘦身、養顏美容

　　板栗中帶有較多的高木薯淀粉，能夠補充身體所需要的動能。針對減肥瘦身的女孩們來講，能夠考慮到挑選用栗子替代正餐的食材。另外，板栗還能夠具有美容養顏的作用。

　　4、提升人體免疫力

　　板栗一直都是有干果之王的美譽，這關鍵得益于板栗中帶有很多的木薯淀粉、蛋白、人體脂肪、維生素等身體所需要的多種多樣營養元素。因此平時中經常性的常常服用板栗，可以協助大家提升本身的免疫能力，提升了疾病防治工作能力。

　　5、防止骨質疏松

　　板栗中豐富多彩的維生素C有益于保持門牙、骨骼、血管肌肉的一切正常功能，對骨質疏松、腰小腿酸痛、骨筋疼痛、困乏等病癥有一定的防止和醫治功效，進而協助減緩身體衰退。

　　板栗的服用忌諱

　　1、糖尿病人謹慎使用

　　板栗中含一半以上的木薯淀粉，歸屬于碳水化合物化合物，很多的木薯淀粉被糖尿病人消化吸收后，會轉換變成血糖值，非常容易造成血糖值的上升，因而糖尿病人最好是不必吃板栗。

　　2、脾胃虛寒，消化不良者不適合多食，能夠和其他的食材熬成粥喝

　　板栗不管直接生吃或熟吃對身體胃腸的作用規定都較為高。板栗生吃難消化吸收，熟菜又非常容易滯氣。因此有脾胃虛寒、消化不良、腹脹的狀況，不管生吃熟菜千萬別多吃。

　　3、孕婦、小兒便秘者不應多食板栗。

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