中元節習俗吃什么
中元節應該產生于古老的祖先崇拜觀念和秋嘗祭祖習俗,是一個深深扎根于中國傳統文化和歷史習俗的傳統節日。下面由百分網小編為你整理的中元節習俗吃什么，希望大家希望!
中元節也有屬于這個節日的美食，有人為了辟邪而吃，有人為了祈福而吃。就讓我們看看在中元節這天，我們應該吃些什么?
1、吃瀨粉
在中元節那天，東莞有吃瀨粉的習俗，而且幾乎在整個東莞都通用。當然，不同片區，吃瀨粉的方法還是有所不同的。瀨粉，是東莞人壽宴的傳統食品，寓意長長久久，多福多壽。
東莞最出名是燒鵝瀨。燒鵝瀨，最講究的是一鍋美味的高湯，那得用整只雞、大塊肉、大塊骨，加許多特種藥材和香料熬制。吃的時候，將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中，然后加上一大勺高湯，粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝。
2、蒸面羊
舊京及華北地區的農村，民間流行七月十五由外祖父、舅舅給小外甥送活羊的習俗。傳說此風俗與沉香劈山救母的傳說有關。沉香劈山救母后，要追殺虐待其母的舅舅二郎神，二郎神為重修兄妹之好和舅甥之誼，每年的七月十五都要給沉香送一對活羊，據說這是取二郎神和沉香之母“楊”姓的諧音，以重結兩家之好。從此民間留下了舅舅送活羊的習俗，后來逐漸演變為送一對面羊。
這一民俗的另一說法是，母親為出嫁的閨女用白面塑一雙羊，當然還要蒸熟，而且羊頭還要纏掛上紅布條。娘家要組成一支小型送羊隊伍到新姑爺家，由新姑爺動手切開面羊，并將切下的第一塊用紅繩拴掛在客廳中，這塊“面羊肉”等到第二年的七月十五送來新面羊時才能取下來。這其中的講究是“陳羊見新羊，年年有余糧。”新姑爺切完羊后，要吃羊頭，出嫁的閨女則吃羊腳，其他的分送男方長輩鄰里，以表和和美美，共享喜慶吉祥。
3、吃花饃
七月十五節前，民間婦女盛行面塑活動，晉北地區最烈。一家蒸花饃，四鄰來幫忙。首先根據家庭實有人數，給每個人先捏一個大花饃。
送給小輩的花饃要捏成平型，稱為面羊，取意羊羔吃奶雙膝下跪，希望小輩不要忘記父母的養育之恩;送給老輩的花饃要捏成人型，稱為面人，意喻兒孫滿堂，福壽雙全;送給平輩的花饃，要捏成魚型，稱為面魚，意喻連年有余。
4、吃鴨
農歷七月十五中元節這天，全國很多地方都會選擇吃鴨子。為什么呢?原來“鴨”就是“壓”，取其諧音，吃鴨子是為了壓住鬼魂。況且雞爪呈耙狀，易把鬼的衣服抓掉(大概怕積下惡怨，不肯回到原處)，所以選腳掌扁平的鴨子也在情理之中了。東莞人一般會吃蓮藕煲鴨。
中元節吃鴨是因為傳說去世的祖先會在中元節這一天回家探親，要過奈何橋，但沒有船過不了。于是，活著的人要送些鴨子下去，好讓鴨子游泳載他們回來，久而久之，也就形成了傳統，一到鬼節就吃鴨子。
5、吃扁食
在江蘇省的東縣鄉，很多鄉民在中元節當天都會吃扁食(一種以面粉和糖作成畚箕形的食品)。現在也有人把扁食叫做餃子，其實扁食和餃子大不相同。扁食和餃子的區別，首先在皮，其次在餡。
以皮而論，餃子皮較厚，而扁食皮薄如蟬翼，晶瑩剔透。餃子餡少，小到只有大拇指那么點，因此餃子的個頭也比較小，一碗餃子雖說也有十多個，但在碗中卻只占到三分之一，其余全是湯，并且餃子的餡較為單一，多為豬肉加些素菜和調料。而扁食就大不一樣了，不僅肉類、菜類均可入餡，連雞、鴨、魚、蟹、馓子、嫩黃豆等等都可入餡，且特別講究搭配，雞脯配芹菜，豬肉配薺菜，雞蛋配韭菜等等。
6、吃“餃餅”
在浙江省臺州市的天臺，中元節他們會吃“餃餅”，一種類似于春卷的食物。相傳，餃餅筒是濟公所留下來的：濟公在國清寺為僧時，見每一餐都剩下許多菜，覺得很浪費，就把這些菜裹在糊拉汰皮里供下一餐再食用，這種做法受到了眾僧的喜愛，便流傳至民間。
制作餃餅筒，要先將餡炒好放在一邊備用。常見的餡有豬肉、豬肝、雞蛋絲、豆腐皮、冬筍、豆面、芹菜、豆芽、海帶、魚干等。再將事先準備好的面粉往“鏊”上糊，糊成一張薄薄圓形的皮(糊拉汰皮)。最后將食材按順序裹在糊拉汰皮里，要做到不能裹得太“胖”，也不能裹得太“瘦”，否則就不好看了。餃餅筒包好了也要放在“鏊”上煎一煎，一直要煎到外表皮呈金黃色并油光發亮。
另外，在山東的獨陵縣，中元節被當地人稱為“掐嘴節”，家家都有吃粗茶淡飯的習俗。
中元節是什么節?每年農歷七月十五日為“盂蘭盆節”，也稱“中元節”，有些地方俗稱“鬼節”、“施孤”，又稱亡人節、七月半。2015年鬼節時間是8月28日，農歷七月十五，星期五。
根據古書記載、“道經以正月十五日為上元，七月十五日為中元，十月十五日為下元。”正月十五漢族稱上元佳節，乃慶元宵，古已有之;七月十五漢族稱中元節，祭祀先人;十月十五漢族稱下元節，乃食寒食，紀念賢人。
中元節與除夕、清明節、重陽節(除、清、九)等三節，都是中國傳統節日里祭祖的四大節日。《道藏》載、“中元之日，地官勾搜選眾人，分別善惡……于其日夜講誦是經，十方大圣，齊詠靈篇。囚徒餓鬼，當時解脫”。民間則多是在此節日懷念親人，并對未來寄予美好的祝愿。
有關中元節的傳說很多，道教最主要的為修行記說中“七月中元日，地官降下，定人間善惡，道士於是夜誦經，餓節囚徒亦得解脫。”閻羅王於每年農歷七月初一，打開鬼門關，放出一批無人奉祀的孤魂野鬼到陽間來享受人們的供祭。七月的最后一天，重關鬼門之前，這批孤魂野鬼又得返回陰間。
按傳統俗諺有這樣說法，“年兜不回家無某(老婆)，七月半不回家無祖”，由此可見七月半是祭祖祀先重要活動，否則便會被笑為“無祖”。海外華僑，平常月令家信批銀可以疏漏不寄，但清明、中元節、冬至和年兜這四節批銀一定要寄，否則便會被人認為是對祖宗不敬，對長輩不孝，對妻子不負責任的不成器之下等人。由此可見中元節祭祖祀先之重要性。
中元節祭祖祀先活動一般在當天中午進行，家家備辦豐盛的菜肴酒飯，在各自的廳堂中的大八仙桌上擺滿24味全席，擺上七雙筷子、一壺酒七個爵杯，正中又擺上果盒饌盤，果盒一般為六棱柱型堅木雕刻花飾，饌盤也用堅木雕成長方形，上方六格，格中放了香菇、木耳、松菇、黃花菜、干筍絲和紅棗等六味素菜，俗稱“六味齋”。
前述東石玉記船行就為祭祖祀先特地打造一整套由白錫鑄成的筵碗、酒瓶爵杯等等祭器，以示對祭祖祀先之虔誠、重視。筵席擺好，主人點了三條炷香，點了大紅雙燭、拈香跪拜如儀，請祖宗來享祭宴，并希保庇兒孫一家康健平安、家景發達等等，稍停方卜杯討得允準，才焚燒金銀冥幣，待金紙焚燒殆盡才可以撤筵。
同日對供奉在廳堂的神佛，則敬獻三牲，所謂三牲即一項主牲配兩種邊牲，主牲一般是煮熟的五斤帶蹄大豬腳，邊牲通常是煮熟了的魚、魷魚、目魚和雞，如廳中奉有觀音佛祖，因觀音媽不茹葷，經常用新鮮水果供奉。因神佛比祖先級別高，所以只能供獻“金紙”，銀服之類較不值錢不能體現善男信女的'誠心，所以不在奉獻之列。
中元節祭祖祀先敬神佛之外，主人還順便孝敬厝主、地基主、灶神、床母，乃至牛棚、馬廄、羊圈和豬欄諸神祗，以五味筵碗及銀服奉敬即可。
鬼節出生的人會怎樣七月十四半夜鬼門關就開始開門,十五半夜則到了鬼門關的時間,所以如果沒有在鬼門關的時間回到陰間,留在外面的就是孤魂野鬼!所以據民間傳說是這些孤魂野鬼的陰氣較重,如果在夜間啼哭、吹哨等則會引來鬼上身。
鬼節出生的孩子運氣總是會讓人擔心會不好,風水學家說鬼節出生的孩子精靈精氣、聰明伶俐,會說話、擅運動,尤其旺爸爸。人家跳水明星郭晶晶就是選擇鬼節剖腹產下兒子的,兒子還精靈精氣、聰明伶俐呢。
中元節出生的人八字命運如何
十五日生: 此日生人,夫妻敬重,子孫刑克,強爭好斗,破害前程,卅五之后方來馀慶,男者離租,他鄉發展,女人克夫,必配硬命,平安之命。
據說中元節出生的朋友會看見一些不干凈的東西,有的說中元節出生的人命運會比較坎坷。也有的說鬼節左右出生的人,大多與地藏菩薩有緣。
鬼節是怎么得來的
鬼節的來歷,傳說地藏菩薩,也就是人們常說的閻王爺,他的母親去世后來到陰朝地府,被關在牢房里少不得受十八層地獄的種種折磨,地藏菩薩是個孝順的兒子,看到母親受罪心中不忍,在七月十五這天竟恂私情,讓看守牢房的小鬼偷偷把牢門打開放他母親出來,誰知這一開牢門不要緊,牢房中的小鬼們蜂擁而出跑到人間為害百姓。
所以就有了“七月半,鬼亂竄”之說。那些跑回家鄉的鬼紛紛向家人索要錢財以便回去用來生活和打通關節希望早日托生。后來人們把這一天就定為鬼節。鬼節這天,人們要燒紙錢,擺供品祭奠故去親人的亡靈。
在鬼節中你也需要注意一些禁忌問題,特別是在燒紙的時候的一些禁忌一定需要注意。
1、要買黃草紙,鋪開后拿一張一百元的真錢在紙上壓,要感覺這一百元是個戳子,由右至左,由上至下,一排一排的蓋上去,直到把整張紙鋪滿。這樣的燒紙在下面才是硬通貨。錢才實成,揣在兜里才有面子。
2、要天黑透才去燒,天沒有黑誰敢出來取錢?去燒紙的來回路上,遇到燒紙盡量繞開,不要踩到,有時候一個路口排滿了紙灰堆,想繞都繞不開,那只好請你小心地穿插過去,有時候還可能需要大跨步一下,過去之前你要先說一句,對不起,借過。
3、給親人燒紙前先點燃兩張扔到圈外,答對一下沒有親人送錢的孤魂野鬼。
4、一定要堅持看著把紙燃盡才可以走,這樣既可以防止火災,又能防止風把紙吹出來,被其他路過的拾去,惹老人不高興。
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