2016年白露時節進補食譜「最佳」
白露是二十四節氣中第十五個節氣,此時,天氣變涼,陰氣漸重,因此要注意養生。 白露即為典型的秋季氣候,容易出現口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結、皮膚干裂等癥狀。預防秋燥的方法很多,可以適當地多服一些富含維生素的.食品,也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥,如人生、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等,對緩解秋燥多有良效。對普通大眾來說,簡單實用的藥膳、食療似乎更容易接受。
除了做好防秋燥和保暖工作之外,還要學會正確“貼秋膘”。下面yjbys小編為大家介紹幾個食譜,趕緊用起來吧。
蓮子百合羹
【材料】蓮子、百合各30克,精瘦肉200克
【做法】蓮子、百合清水浸泡30分鐘,精瘦肉洗凈,置于涼水鍋中燒開(用水焯一下)撈出。鍋內重新放入清水,將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋,加水煲熟(可加入適當調味)。
【功效】清潤肺燥,止咳消炎。適用于慢性支氣管炎患者。
柚子雞
【材料】柚子(越冬最佳)一個、公雞一只、精鹽適量
【做法】公雞去毛、內臟洗凈、柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內,再放入氣鍋中,上鍋蒸熟,出鍋時加入精鹽調味即可。
【功效】補肺益氣,化痰止咳。
銀杏雞丁
【材料】銀杏(白果)100克、無骨嫩雞肉250克、蛋清2個、高湯、白砂糖、紹酒、淀粉、味精、香油、食鹽、油、蔥適量
【做法】白果去殼,在油鍋內煸炒至六成熟,撈出剝去薄衣待用。雞肉切成1里面小丁,放在碗內加入蛋清、食鹽、淀粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油,待油燒至六成熟時,將雞丁下鍋,放入白果繼續翻炒,熟了之后倒入漏勺瀝油,將蔥煸炒,隨即加入紹酒、高湯、食鹽、味精,再放入白果雞丁,用濕淀粉勾薄欠,出鍋前淋入香油,攪拌均勻起鍋裝盤即成。
【功效】補氣養血,平喘止帶。可作為老年慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下癥患者膳食。
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