黃瓜的功效及禁忌

　　導讀：吃黃瓜的宜忌是什么？黃瓜是餐桌上的“平民”蔬菜，以其營養、價廉大受青睞，被大家認為是健康塑身的好蔬菜。但是黃瓜在食用過程中也有宜食與不宜食的區別。那么，吃黃瓜的宜忌是什么？下面小編為您介紹。

　　黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質、果酸和生物活性酶，可促進機體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。黃瓜還能清熱利尿、預防便秘。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪，因此，常吃黃瓜對減肥和預防冠心病有很大的好處。

　　黃瓜的六大功效

　　1、抗腫瘤

　　黃瓜中含有的葫蘆素C，具有提高人體免疫功能的作用，能達到抗腫瘤的目的。黃瓜把里含葫蘆素C最多，因此建議吃黃瓜一定要把黃瓜把吃了。

　　2、抗衰老

　　黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚、舒展皺紋的功效。

　　3、防酒精中毒

　　黃瓜中富含有精氨酸、丙氨酸和谷氨酰胺對患有肝臟病的人，特別是對酒精性肝硬化患者具有一定的輔助的治療作用，他可以防治酒精中毒。

　　4、降血糖

　　黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，因此糖尿病人可以用黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至還會降低。

　　5、減肥強體

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐爛物質的排出和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

　　6、健腦安神

　　黃瓜中含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，可以輔助治療失眠癥。

　　吃黃瓜的宜忌：

　　1+1〈1的搭配

　　黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉

　　黃瓜切小丁，和煮花生米一起調拌，作為一道爽口涼菜，經常活躍在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。

　　其實，這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。

　　是的，對于那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關系，但對于腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。

　　黃瓜與辣椒、芹菜搭配，Vc被破壞

　　黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的.維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。

　　1+1〉2的搭配

　　黃瓜搭配木耳，排毒、減肥功效好

　　黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪，從而達到減肥的功效。而木耳富含多種營養成分，被譽為“素中之葷”。

　　木耳中的植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。

　　黃瓜搭配豆腐，解毒消炎、潤燥平胃

　　豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白質很容易被人體消化吸收，是腸胃消化機能降低的人的理想食物。

　　豆腐性寒，含碳水化合物極少，有節制機體和潤燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜，具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。

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