乳酪戚風蛋糕做法

　　想吃輕乳酪蛋糕，但又不想使用水浴法，利用戚風蛋糕方式，又保有乳酪蛋糕風味，很適合跟我一樣想偷懶的朋友，讓我們一起來看看吧，下面是小編幫大家整理的乳酪戚風蛋糕做法，希望大家喜歡。

　　食材

　　食譜熱量：357.6(大卡)

　　主料

　　雞蛋3個

　　鮮奶30克

　　方法/步驟

　　1、奶油乳酪、鮮奶隔水加熱，至奶油乳酪融化備用。低筋面粉過篩備用。

　　2、蛋黃、沙拉油攪拌均勻；再將奶油乳酪奶糊加入拌勻。

　　3、由于奶油乳酪會有些許結塊，所以過濾蛋奶糊，讓口感比較細致。（不過濾也可以）

　　4、把過篩完的低筋面粉，一次性的全倒入蛋奶糊中，拌攪至無粉粒感即可。

　　5、烤箱預熱170度，再把砂糖、玉米粉混勻。

　　6、將蛋白用電動打蛋器打發出現粗泡沫狀，加入糖粉混合物（分三次加入），加入最后一份糖粉時，將打蛋器調為高速攪打，打至蛋白霜呈現干性發泡。

　　7、將1/2的蛋白霜加入乳酪蛋黃糊之中用刮刀拌勻，然后再將拌勻的面糊倒回剩下的.蛋白霜中混合均勻。（攪拌時請用切拌方式，避免蛋白霜消泡。）

　　8、將攪拌均勻的面糊倒入烤模中，進烤箱前在桌上重敲一下震出大氣泡后、也可以用長竹簽在蛋糕糊中劃上幾圈，放入預熱好的烤箱，以170度烤30-40分鐘。

　　9、將烤了約10分鐘后的蛋糕取出烤箱，用刀子畫上幾刀，烘烤完后可讓蛋糕裂痕較整齊漂亮。

　　10、用竹簽插入沒有沾黏就可以出爐了，出爐后往桌上重敲讓熱氣散出，馬上倒扣，等完全冷卻后再脫模。

【乳酪戚風蛋糕做法】相關文章：

巧克力戚風蛋糕做法步驟07-20

巧克力戚風蛋糕的做法07-01

可可戚風蛋糕做法步驟05-25

紙杯戚風蛋糕的做法步驟08-27

戚風小蛋糕的做法步驟08-19

巧克力戚風蛋糕的做法步驟07-26

關于巧克力戚風蛋糕做法步驟07-18

有關戚風蛋糕的做法步驟05-09

巧克力戚風蛋糕的烘焙做法06-21

• 上一篇：時光如白駒過隙的句子 時光如白駒過隙的說說
• 下一篇：返回列表