家庭食用鹽的主要成分作用

　　食用鹽，是每個家庭里面必備的一種調味品。你知道食用鹽的主要成分是有什么元素制成的。百分網小編給大家整理了鹽的主要成分，希望你們喜歡!

　　家庭食用鹽的主要成分作用

　　成分

　　市面上銷售的鹽通常有粗鹽、精鹽、晶體鹽和食用鹽等。食用鹽通常由巖鹽和海鹽制成，一般添加有碘。平均每100克精鹽中，含鈉39311毫克、鎂2毫克。巖鹽得自于地質變遷時期的自然礦產中，除了鈉和氯化物，幾乎不含別的礦物質。海鹽通常來自鹽堿灘，海鹽含有微量礦物質，如鈣、鎂、鉀、溴化物和其他各種微量元素。

　　鹽作用

　　鹽能提供大量的鈉，對人體來說，鈉扮演多種至關重要的角色，它能促進蛋白質和碳水化合物的代謝和神經脈沖的傳播以及肌肉收縮，還能調節激素和細胞對氧氣的消耗、控制尿量生成、口渴以及產生液體(血液、唾液、眼淚、汗液、胃液和膽汁)等。鹽對生成胃酸也非常重要。

　　食鹽的調味作用

　　在烹調菜肴中加入食鹽可以除掉原料的一些異味，增加美味，這就是食鹽的提鮮作用。在眾多的烹飪原料中，除少數原料自身具有人們比較歡迎、能夠接受的味道外(如黃瓜、西紅柿、水果、西瓜、甜瓜、哈密瓜之類).多數原料都不同程度地存在一些惡味，若使其變成美味可口的菜肴，除了加熱、水浸等方法之外，就要發揮食鹽的“除惡扶正”功能了。

　　所謂的“除惡扶正”就是在烹調過程中抑制原料自身的腥惡之氣味，輔助提高原料中的呈鮮美味的物質，增強人們喜歡的鮮美口味。許多原料在下鍋之前加底味主要是鹽，特別是動物性原料表現得尤為明顯。例如:粵菜中的糖醋咕老肉，在炸肉之前，所用的五花肉必須先用料酒和食鹽打一下底味，在芡汁里除了糖醋等調料外，必須加進一定數量的鹽，如果不加食鹽就提不出此菜的美味.相反突出了糖和醋的氣味，口感就極差，這就是鹽在烹調中的調味作用。

　　淡無味，咸無味，是說用鹽量要適當，才能發揮其特有的功能。

　　過量食用鹽帶來的危害

　　心血管疾病

　　經很多研究證實，食鹽的攝入量與血壓高低有聯系。最早的動物實驗中人們發現高食鹽攝入量會升高血壓。后來，在很多人群流行病學調查中也發現，如果膳食中食鹽攝入增加，會升高血壓;但減少食鹽攝入后血壓就會有降低的趨勢。食鹽的主要成分是氯化鈉。鈉離子攝入過多會引起腎上腺和腦組織釋放一種因子，這種因子會使細胞興奮性增加，變得更容易“激動”，結果則表現為動脈收縮，血壓升高。

　　鹽肝腎臟疾病

　　食鹽也是經過腎臟通過尿液排出體外的。在動物實驗中，人們發現高食鹽攝入量會使得尿液中蛋白質的量升高;后來，在人體中的繼續研究也發現，高食鹽攝入量也會升高尿液中的蛋白質含量，而這恰恰是腎臟功能發生問題的危險信號。對1966年至2004年間發表的關于食鹽與腎臟疾病的人群研究證據進行綜合分析認為，高鹽膳食會增加腎臟負擔，導致腎臟損傷，可能會加大患腎臟疾病的風險。

　　鹽骨質疏松

　　食鹽含有鈉離子，研究發現，鈉和鈣在人體中代謝是有聯系的，它們由同一種分子調節。鈉離子從人體排出時，還會攜帶一部分的鈣離子，因此，鈣的排出量也會增加。如果平時膳食食鹽攝入過多，排鈉增加的同時也會增加鈣的排出，尿鈣水平升高，可能導致骨骼變薄和骨質疏松癥，也增加骨折的風險。另外，尿液中的鈣離子增多，還會增加腎結石的風險。

　　食用鹽的禁忌

　　1.咳嗽消渴、水腫病人不宜食用。

　　2.高血壓、腎臟病、心血管疾病患者應限制攝入量，最好用代鹽(氯化鉀)或無鹽醬油代替食鹽以促進食欲。

　　3.在炒菜做湯時忌高溫時放碘鹽。炒菜爆鍋時放碘鹽，碘的食用率僅為10%，中間放碘鹽食用率為60%;出鍋時放碘鹽食用率為90%;涼拌菜時放碘鹽食用率就可以達到100%。

　　4.碘跟酸性物質結合后會被破壞。據測試，炒菜時如果同時加醋，碘的食用率即下降40%～60%。另外，碘鹽遇酸性菜(比如酸菜)，食用率也會下降。

　　食用鹽的生活用途

　　1. 粗鹽有發汗的作用,它可以排出體內的廢物和多余的水分,促進皮膚的新陳代謝,還可以軟化污垢、補充鹽分和礦物質;

　　2.要想清除毛毯上的油污，用1份鹽和4份酒精配成的溶液清洗，清洗時用力搓，便可除去油污，且不會傷及毛毯。

　　3.當膠底帆布鞋有臭氣時，在鞋上撒少許鹽，即可吸收汗水并除臭。新買的泡沫塑料鞋先放入鹽水中浸泡半天，然后再穿，即不易裂，又耐穿。

　　4.草帽舊了，用鹽水洗刷，能使之煥然一新。

　　5.新買的牙刷在熱鹽水里浸半小時左右取出，可使牙刷經久耐用。

　　6.兩只顏色相似又不完全相同的`棉質襪子，放在鹽水里煮1小時，顏色就會一樣。

　　7.新買的浴巾在使用前用鹽水浸透，即可預防其發霉。

　　8.受潮的火柴放鹽在上面，一兩分鐘后，潮濕的火柴就干了。

　　9.用鹽水洗竹器、藤器，可使其更美觀、更柔軟耐用。

　　10.柳條編制家具用沾有溫熱鹽水的硬刷清洗，并在陽光下曬干，可防止家具變黃。

　　11.新買的麻繩如嫌太硬，將其放在鹽水里煮一下，可使其柔軟耐用。

　　12.浴用海綿若變得既粗又滑，在冷鹽水中浸一會，就會又軟又松。

　　13.煤油燈里放些鹽，又省油又不冒黑煙。

　　14.煤油里摻進水后，會使煤油無法使用，若在煤油桶里撒一些細鹽，煤油就可以使用了。

　　15.將蠟燭先在濃鹽水中浸泡數小時，取出，待徹底干燥后，燃燒時就不會流蠟。

　　16.電池的電能用完后，可在碳棒附近鉆兩個小孔，灌進鹽水后用蠟封好，可使廢電池重新使用。

　　17.新掃帚如果在熱鹽水中浸泡后再使用，可延長掃帚的使用壽命。

　　18.調漿糊時放點鹽，槳糊不易發霉。

　　19.鹽水可除去油漆味，如果在室內放置兩盆泠鹽水，涂抹家具及墻壁的油漆味就會消除。

　　20.粉刷墻壁時，在石灰水中放0.3% ~ 0.5% 的鹽，能增加石灰的附著力。

　　21.新摘下來的鮮花插在鹽水餅里，可保持較長時間而不枯萎。在水仙花的盆中放入少許鹽，能延長開花時　間。

　　22.在金魚缸水中放點普通食鹽(不用加碘鹽)，可使金魚更活潑健康。

　　23.清洗魚缸時，用鹽(不用加碘鹽)擦拭魚缸內側，可除掉硬水垢，用清水沖洗后再將魚放進缸內。

　　24.在廚房水槽下水管中定期倒入濃鹽水中，可保持清潔，防止發臭和油污堆積。

　　25.用鹽和蘇打水清潔冰箱內部，效果良好。

　　26.照相膠片經顯影定影后，放入鹽水中泡一下，再用清水沖洗，能縮短清洗時間。

　　27.將鹽和檸檬汁放在軟布上擦鋼琴鍵或大理石制品、象牙制品，可除去污跡。

　　28.陶瓷、玻璃等器皿內的茶垢、污垢，用鹽擦洗，去污效果較好。

　　29.銀制品上有了污漬，可先用鹽擦拭污漬后再洗，清除效果好。

　　30.銅器上有黑斑點與污跡，用鹽可以擦掉，使其煥然一新。

　　31.清洗銅鍋時，先用鹽水泡銅鍋上的污漬，再用浸有姜汁的布擦拭，效果很好。

　　32.用久了的熱水瓶，瓶膽內往往結上一層水垢，將小蘇打和鹽水灌入瓶中，再加入一些碎蛋殼，蓋上瓶塞頻頻晃動，即可除去水垢。

　　33.清潔鐵鍋上的油膩時，先放入少量鹽，再用紙擦鐵鍋，油膩更易清除。

　　34.白色瓷磚、瓷澡盆、瓷臉盆如用褐色鐵銹斑，可用適量的食鹽與醋配成混合液擦洗。

　　35.冬天用浸有鹽溶液的海綿擦拭窗玻璃內面，不會結霜;用裝有鹽的濕布小袋擦汽車擋風玻璃，可防止其積雪。

　　36. 織物上的霉斑或銹斑，可用檸檬汁與鹽混合液浸泡并置于陽光下漂白，最后用清水洗干凈。

　　37.金屬器皿生銹，用鹽加點檸檬汁洗，即能迅速除銹，又能將器皿擦得光澤耀眼。

　　38.搪瓷食具積了污垢，用鹽和醋混合擦洗，即干凈又不損光澤。

　　39.菜刀用鈍了，放在鹽水里浸泡沫20分鐘，然后邊磨邊澆鹽水，不僅刀好磨，而且磨出的刀刃鋒利。

　　40.菜刀柄久用會脫落，可將菜刀柄浸一浸鹽水，再插回去就不會脫落了。

　　41.菜板易裂，可將菜板放入鹽水中浸泡一天，拿出來晾干，就不易裂了。

　　42.用肥皂和水洗后的菜板，再用浸有鹽的濕布擦拭可使之光亮。

　　43.砧板上有魚腥味時，用淘米水加鹽洗擦，再用熱水清洗，可除腥味。

　　44.用浸有姜汁的鹽擦手，可除去手上的洋蔥味。

　　45.用鹽水選出來的種子，出苗齊，苗健壯，又防病蟲害。

　　46.鹽能去新生毛，用鹽抹在雞皮上更易拔出新生毛。

　　47.新買的瓷碗、瓷杯、瓷碟、玻璃杯、陶制沙鍋，如先放入鹽水中煮過，則不容易破裂。

　　48.茶杯、茶壺上有茶垢后，如果用鹽水浸泡10分鐘，清洗起來就十分方便了;如果浸泡幾小時，茶垢則會　自行脫落。碗碟有了積垢，用食鹽和醋洗刷，很容易洗凈。壺嘴上有污漬時，可用濕鹽將壺嘴覆蓋一夜，翌日用熱水清洗。

　　49.用鹽擦洗鋁質餐具，可使其光亮潔凈。

　　50.燒火時，在煤球上撒點鹽，能使戶爐火更旺些。將鹽撒在爐灶上，可撲滅油膩火。生爐子的時候，如果煙霧太濃，撒上一把鹽會使煙霧消散，火苗旺盛。

　　51.筑爐膛時，在泥巴里拌點鹽，爐膛便不會過早地干裂。

　　52.燈泡有了污漬，可用洗滌靈加入少量食鹽輕擦，然后用清水洗凈，擦干，燈泡的亮度便和新的一樣。

　　53.用洗衣機洗衣物時，如果泡沫太多，在泡沫上撒些鹽，即可減少泡沫。

　　54.洗蚊帳用少許鹽，能避臭蟲。

　　55.毛巾用久了會變硬，有怪味，最好用鹽水搓洗，能除怪味，又不發粘。

　　56.夏天用毛巾揩汗，毛巾會變得粘乎乎的，若先用食鹽搓冼，再用清水漂凈，即可清潔如新。

　　57.如果棉織品熨焦了，用精鹽少許，放在燙焦處揉擦，焦痕即可退去。

　　58.棉織品發黃了，可用鹽加蘇打粉，用水煮1小時，黃色即可退去

　　59.衣服上沾有青草漬時，可將衣服常浸入食鹽水中(1升水加100克鹽)，輕輕揉搓，即可除去青草漬。

　　60.有汗漬的衣服，可先泡在10%的鹽水里搓洗10分鐘，用清水沖洗后，再用肥皂洗，就可去掉汗漬。

　　61.染衣服放點鹽，可使衣服顏色鮮艷。

　　62.衣服染上墨跡較難洗，可先在清水里搓洗，然后再取幾粒飯與食鹽拌和，放在有墨跡處搓冼，再放到清　水里搓洗，一次未凈可重復幾次，則可除去墨跡。

　　63.牛仔褲穿臟了洗易退色，可先其放在常溫濃鹽水中浸泡2小時，再用肥皂洗刷，這樣就不褪色了。

　　64.衣服被油污沾染，用溶有鹽的堿水洗滌，能洗得很干凈。

　　65.洗衣服領口時在上面撒些細鹽末，污漬就容易除去。

　　66.為防止有色衣服褪色，可先將衣服放在溫鹽水里浸泡一會兒再洗，可防褪色。

　　67.衣服上若沾上酒漬，可立即撒上一些鹽，過一小時后再如常清洗。衣服上有鐵銹漬，可先用鹽蓋著污　漬，再用白醋浸一小時后按常規清洗。

　　68.將胡蘿卜砸碎，拌上鹽，能擦掉衣服上的血跡。

　　69.鹽水解凍。從冰箱冷凍室里取出的凍魚、凍雞、凍肉，放在鹽水中，不僅解凍快，而且能使其保持鮮　嫩。

　　70.碗、碟、茶杯有了積垢，用食鹽、殘茶或醋擦洗，效果很好。

　　71.鹽水浸砧板。新買來的木質砧板先放在濃度為30%的鹽水中浸泡二、三天，以后就不易干裂。在每次使　用后先用菜刀橫刮砧板板面，再用熱水沖去板面上的殘渣，最后再抹上少許鹽，既可殺菌，還可防止砧板干裂。

　　72.鹽水煮碗碟。新買的玻璃杯和碗碟，可先放在鹽水里煮一下，以后就不 易破裂。

　　73.鹽醋擦瓷磚。白色的瓷磚或瓷澡盆、瓷臉盆如有褐色的鐵銹斑，可用適量的食鹽與醋配制成混合液進行　擦洗。

　　74.想自制空氣清新劑嗎?切半個橙，吃光橙肉，然后在這個半圓的橙皮內放滿鹽，就會緩緩放出橙香味，　成為價廉物美的空氣清新劑。

　　75.如果要清潔生銹的剪刀或其它鐵器，可用兩茶匙鹽加一茶匙檸檬汁，涂在銹漬上，然后用干布擦拭。

　　76.新買來的絲襪，如想耐穿，可先用水洗一下，待自然風干后浸于鹽水三小時，然后用冷水清洗，自然風　干。

　　77. 新買的鐵鍋，未用之前，先用一些食鹽放在鍋內炒一遍，炒至鹽快焦的時候，將鹽倒出，鍋中的鐵腥　味可除去。

　　78.砧板有了腥味，可浸在淘米水里，用少許食鹽擦洗后。再用熱水洗凈，便可除味。

　　鹽能解決的肌膚問題

　　1. 控制T區油脂分泌：可以用細鹽抹在T區，輕輕按摩之后休息3分鐘，然后在兩側鼻翼毛孔張開的部分用中指指腹由下向上做擠壓式按摩。

　　2.去除青春痘痕跡及平復皮膚凹凸：以指腹沾少許鹽，在青春痘痕跡或凹凸部位依螺旋狀按摩三次，再取充分的鹽敷在需要“解決”的部位，過五六分鐘后洗去。注意：不要按摩正在生長的青春痘

　　3.去除粗糙的皮膚和黑斑：用水把鹽打濕敷在臉上，按摩1分鐘，力道和洗臉時相同，以鼻頭為中心在兩頰由下往上畫大圓。然后用指腹在黑斑部分打圈搓揉

　　食用鹽的主要制法

　　正滲透

　　概述

　　“滲透”在海水淡化、脫鹽、水處理領域，又稱正滲透，是與反滲透互逆的一對方法。正滲透作為一種潛在的水純化和淡化新技術，世界上正對其進行著多角度、深層次的理論研究和實踐探索。國外1976年，有液-液體系的原始嘗試，國內1992年，發明過液-固體系的正向滲透(非加壓)吸附滲透法脫鹽(CN92110710.2)。直到約10年后，又重新跟隨國際潮流，開始標準的模仿復制的模式，2008年開始有綜述報告。

　　尋找新技術

　　隨著科技的飛速發展，壓力驅動反滲透膜分離技術(RO)在膜、膜組器、設備和工藝等方面都有了較大創新和改進，但人們也越來越意識到RO技術在節能、環保領域存在的局限，而且就脫鹽來講，RO技術可認為已接近發展的頂峰。因此，國外已經開展了“正向滲透膜分離技術(FO)”的相關研究，并取得了一定的成果，在海水淡化、污水處理、食品加工、醫藥等領域得到了應用，特別是“壓力延緩滲透(FRO)海水發電”，更是一項極具前景的清潔再生能源開發技術J。但是國內對正向滲透膜分離技術關注得很少，相關研究和論文也不多。雖然，上個世紀90年代中國有了創造性的發明“非加壓吸附滲透法海水淡化”(CN92110710.2)。

　　吸附法

　　非加壓吸附滲透海水淡化法，或稱為“正向滲透法”，讓水通過多孔膜正向滲透進入一種超強吸水的吸附劑或鹽濃度甚至超過海水的溶液或固態物，不需要外界加壓，但溶液里的特殊鹽分"提取液"很容易蒸發，不需要加太多的熱(加熱能與反滲透加壓的能量比?)。分固態鹽、液態鹽方向。固態鹽解吸附耗能更小。

　　海水淡化技術:非加壓吸附滲透海水淡化法(CN92110710.2)1992年：上個世紀90年代鄧宇的發明，《美國化學文摘》收錄。

　　另外兩種方法都在薄膜結構上有了創新和改進。

　　碳納米管薄膜

　　一種用碳納米管來做薄膜的小孔，另一種蛋白質膜薄膜的孔用引導水分子通過活細胞的細胞膜的蛋白質來構成。

　　鹽防止返潮

　　我們最常用的食鹽分為粗鹽(原鹽)和精鹽(又名再制鹽)兩種。粗鹽含雜質多，其中所含的鈣鹽、鎂鹽、鉀鹽，會使咸味變苦變澀，而且吸濕性較大，加劇了食鹽的潮解。如果把食鹽放到鍋中炒一下，通過加熱使氯化鎂失去結晶水，這樣就防止了食鹽“返潮”變苦。同時，還可以在食鹽中拌些淀粉，既能防潮，還能保持食鹽的味道。

　　另外，廚房中濕氣較大，要保持食鹽的干燥頗不容易，一旦食鹽受潮，便會凝結成硬塊，即使是裝在瓶中，也不易倒出。欲防止食鹽受潮，可以在鹽罐中放人一小包米，便可促使食鹽始終保持干松，使用方便，對人體健康也有好處。

　　食用鹽洗臉的正確方法

　　方法一鹽水細膚法

　　1、用溫水將臉部皮膚弄濕。

　　2、將半茶匙細精鹽放在手心上搓揉至溶解，均勻的抹在面龐，下巴及耳朵后側。

　　3、用手指輕輕搓揉，手指不可太用力，以免傷害皮膚。

　　4、按摩30秒鐘后，用溫水沖洗一次，勿讓鹽在臉部停留過久，免生刺痛。

　　5、最后用冷水洗凈皮膚，使毛孔收縮，防止分泌過多的油脂。

　　去除粗糙的皮膚和黑斑：用水把鹽打濕敷在臉上，按摩1分鐘，力道和洗臉時相同，以鼻頭為中心在兩頰由下往上畫大圓。然后用指腹在黑斑部分打圈搓揉。

　　方法二鹽水亮膚法

　　1、清潔面部肌膚。

　　2、把一小勺細鹽放在手掌心加水3-5滴，再用手指仔細將鹽和水攪拌均勻。

　　3、用手指蘸著鹽水從額頭自上而下搽抹，邊搽邊做環開按摩約30秒鐘即可。

　　4、幾分鐘后，待臉上的鹽水干透呈粉狀時，用溫水將臉洗凈。

　　5、上保濕乳液或繼續正常的護膚步驟。

　　持續進行，每天早晚洗臉后各一次，有很好的清潔和去污效果，對于毛孔中積聚的油脂、粉刺，甚至是“黑頭”都可以去掉。也可以用牛奶代替按摩時加的清水哦。

　　方法三鹽水瘦臉法

　　1、用右手指沾大量鹽，沿著下頜及右臉頰邊沿由中間往右移動。

　　2、同樣，左手指沿下頜及左臉頰邊沿往左移動。

　　3、左右手交替進行，有節奏地做50次。

　　4、然后用保鮮膜把抹鹽的部分包起來，用發帶固定。

　　5、休息10分鐘后用水沖掉，隔一天做一次即可。

　　堅持使用能使雙下巴變小，下巴變瘦哦。

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