酒店工作總結與計劃范文

　　唯有總結失敗才能進一步成長，酒店的工作亦是如此。一個酒店的服務水平和管理水平的高低與酒店每一位工作人員的工作態度是息息相關的，工作任務的完成與領導的指導，員工自身的成長是密切相關的，所以及時對過去一段時間的工作內容進行檢查分析，對下一步工作的開展進行計劃是非常重要的。那么酒店工作總結與計劃怎么做呢?

　　其實就是在工作告一段落的時候回頭對所做的事情研究分析，總結錯誤經驗，肯定工作成績，明確未來的工作方向，對下一段時間的工作預先做出安排打算，從而提高工作的效率。

　　第一步是對過去一段時間的工作基本情況進行概述介紹，過去一段時間酒店在哪些方面做了什么樣的工作，經營業績有得到什么樣的成績，酒店的管理通過什么樣的手段進行加強，酒店的服務水平與員工素質怎么提升，酒店的營銷工作是怎么開展的，如何做好酒店的后勤工作及開源節流等等入手，深入分析取得了哪些成績并且是怎么取得的，實事求是的對著一段時間的主要工作進行敘述，可以充分利用數字和示例進行生動形象的表達。

　　談了工作成績自然也需要談談工作中的問題與教訓。回顧工作為的是更好的進行下一步工作的開展。在開展酒店管理工作的過程中，認真的分析及總結工作經驗。比如說酒店的宣傳營銷還不夠好，有待提高，那么是為什么會出現這樣的問題進行分析，是營銷人才空缺、資金不充足還是其他的原因，教訓是什么，對上一段的工作進行反思，明確未來改進的方向。

　　總結相關的工作經驗之后就是對接下來的工作進行安排，一般來說就是根據上面工作的情況，制定出一系列的工作任務，要工作目標是什么，怎么樣的工作內容，怎么去做，以及工作的分工與進度。

　　首先是規劃出一段時間內所要完成的工作目標，這是整個計劃的靈魂所在，也是我們工作所要達成的要求所在。可以根據酒店的自身情況，要提升酒店的經營業績、提升客戶服務質量、做好酒店的菜肴品質、提升酒店的形象等等方面入手進行規劃。然后對想要實現的工作目標要怎么去實現，采取什么樣切實可行的措施手段、方法去實現目標，比如說為了提升員工的服務質量，可以通過員工培訓、建立監督小組、獎金激勵等等方法去幫助目標的實現等等。

　　然后根據要實現的手段，創造出什么樣的工作條件及工作安排，每項工作任務如何明確分工，根據條件統籌安排工作事宜，讓工作計劃能夠有條不紊的進行。

　　最后對文章進行簡短有力的結尾，強調工作愿景表明決心，號召更好的做好酒店的工作。并進行落款。

　　酒店保潔員崗位職責

　　酒店的環境衛生情況是直接關系到往來賓客對這家酒店的印象、用戶體驗及管理服務水平的評價情況，所以酒店保潔員做好崗位工作對于酒店來說是不可或缺的重要組成部分。那么保潔員的崗位職責是什么呢?酒店保潔員的工作內容有哪些呢?想做好酒店保潔員的工作，先來了解一些酒店保潔員崗位職責的內容吧。酒店保潔員崗位職責就是負責酒店各個區域內的衛生清潔工作，具體工作職責如下：

　　一、服從上級領導的工作指示，遵從公司的統一調度，按照公司規定的工作標準做好所負責區域的衛生清掃工作，保障環境的衛生干凈整潔;

　　二、上班時按照酒店的規定著裝，注意儀容儀表，形象整潔得體，培養良好的講衛生習慣;

　　三、按時到崗、每天按照要求負責崗位職責范圍內的衛生清潔工作，并對衛生情況負有責任;

　　四、每日至少兩次定時清掃公共場所，保障清掃的門窗干凈亮潔，無明顯污垢，樓梯扶手無灰塵堆積、地面無垃圾堆放、墻角、天花板無蜘蛛網堆積，墻面無印記、無涂畫痕跡，做到所負責的范圍內衛生無死角;

　　五、每日對所負責范圍內的公廁進行清潔打掃工作，做到便池無污垢無黃漬，洗手盆臺面無雜物堆放無污穢，鏡面、地面干凈明亮、廁所排水通暢不堵塞、不散發異味;

　　六、負責職責所在范圍內的煙缸、垃圾箱的清潔工作，及時更換垃圾袋、做好燈具燈飾、沙發家具、走廊座椅的清潔工作，自覺維護公共設施、公共財產，檢查電器是否能夠正常使用;

　　七、定時對垃圾車進行清潔，并將垃圾搬運到制定的地點進行傾倒;

　　八、工作時檢查酒店各項設施設備的使用情況，發現大門、窗戶、水龍頭等各項設施設備是否能夠正常使用、是否出現損壞的情況，如果遭到破壞及時的向相關工作人員反映處理問題;

　　九、貫徹節約用水、節約用電的原則，及時的關閉好樓道的燈光、衛生間的水龍頭、各種電器等等，保障長流水、長明燈的現象不出現;

　　十、做好清潔電梯的衛生工作，及時的給花草澆水，去除雜物，做好愛護、維護花草的工作;

　　十一、對各種清潔儀器、設備做好定期清潔、維護、保養保管工作，延長清潔工作的使用期限;

　　十二、檢查公共區域內物品是否配備整齊，如衛生間的洗手液、廁紙，大廳內的煙缸、垃圾箱等等，做到配備及時，便于供應的需求;

　　十三、對于出現違法酒店衛生的行為進行制止、糾正措施，若是不聽勸的行為及時向上級報告;

　　十四、注意做好各項防火、防盜、防損壞的這邊工作，注意是否出現可疑的情況，并及時的告知相關部門;

　　十五、負責人的做好全面的衛生清潔工作，上班時間不做與工作無關的事情，認真完成上級分配的工作任務。

　　酒店工程部崗位職責

　　對于一個酒店的經營來說，酒店的設備的運行情況、設施種類、能源配置如何是體現酒店的管理服務水平和良好客戶體驗的重要標準。科學的管理酒店中設施設備、合理的做好能源配置，有效的控制運作成本使酒店的經濟活動開展建立最佳的狀態下而獲得最好的經濟效益，所以整個酒店工程部管理系統對于整個酒店的運營管理來說是非常重要的。那么酒店工程部工作流程要注意些什么呢?酒店工程部崗位職責有哪些呢?酒店的每一個部門、每一項任務的運轉都是離不開工程部的，工程部的工作是酒店經營管理的基礎。酒店工程部崗位職責如下：

　　一)遵守酒店的各項管理規章制度，制定部門機構的管理制度、運行模式和工作保準，保障酒店的各項設施設備持續安全的工作、建筑裝潢保持完好狀態、各中能源的持續供應;

　　二)根據酒店的情況，制定和執行酒店各項設施、設備的維護保養、更新改造措施，各種物件備件的購置計劃，避免設備過度老化，使經營場所更有競爭力，提升和完善酒店的形象;

　　三)負責運行和控制日常經營場所的能源提供，做好供電、供水、供氣等工作，并進行嚴格的維修費用控制，做好酒店的'開源節流工作;

　　四)負責酒店中各項設備、設施、家具、用具的維修保養工作，使其處于正常使用狀態;

　　五)負責降低能耗、提升經濟效益：按照酒店的經營情況、季節氣候、市場能源的價格情況制定相應的運行維修預算、合理的節能建議;

　　六)負責規劃酒店的土木工程項目;

　　七)負責員工的培訓規劃，組織落實相關的設備設施管理和維修保養制度的技術培訓工作，還有相關的員工業務技能、服務技能的提升，全面提高員工的綜合素質;

　　八)定期舉行各種工作會議，協調員工工作情況，幫助解決工作問題;

　　九)與各個部門保持良好的協調溝通與配合，確保各種信息的及時傳達;

　　十)負責認真處理客人對酒店工程方面的投訴工作讓客人滿意，并處理好工程部職責范圍內所發生的問題;

　　十一)根據酒店的要求分析酒店項目的報價單據，部門工作人員商討和檢查施工的質量與進度，對于完成的項目進行評估和驗收工作;

　　十二)按照酒店的設備事故處理規定，負責協調處理設備事故;

　　十三)定期對酒店設置設備組織檢查工作，提高設備的使用率;

　　十四)與有關部門協調安排相關的安全防范、消防措施、環保工作、防疫等工作，負責統籌安排工作任務，并檢查執行任務的情況;

　　十五)根據工程部員工的工作情況制定相關的績效評定，并且按照相關的獎懲制度進行各項獎勵與處罰措施;

　　十六)記錄和填寫相關工作報告和報表，上報有關工程的執行情況;

　　十七)遵守《員工手冊》，完成上級安排的其他工作任務。

　　酒店服務員崗位職責

　　酒店服務員的服務質量體現了整個酒店的管理水平，也是整個酒店的服務質量及精神的重要體現。那么要做好酒店服務員的工作，就得知道酒店服務員工作內容。那么酒店服務員工作職責有哪些呢?以下總結酒店服務員崗位職責，有需要的人可以參考一下。

　　一)遵守酒店的規章制度，保障自身著裝、儀容儀表符合酒店規范;

　　二)熱愛本職工作，準時上下班，遵從主管的領導及指揮，能夠正確的、有效率的完成工作任務;

　　三)上班前先向領班處報告，記錄所交代的注意事項和相關指示;

　　四)使用標準普通話，對待客人熱情周到，遵守員工守則;

　　五)熟悉掌握服務技能、保持酒店各個地方物品擺放整齊、環境大方、整潔、優雅;

　　六)檢查所在區域設備的運轉情況，發現故障立即向上級申請維修;

　　七)檢查所在區域的盤子、餐具、器皿、臺布等是否整理潔凈并整齊擺放，檢查地面是否干凈整潔;

　　八)客人進入餐廳后向他們問好并引領入座，正確的給客人點菜、按照規定的服務流程進行餐飲服務;

　　九)熟悉菜單上每一種菜肴，做好相關的酒水推薦及菜肴介紹工作;

　　十)服務好每一個客人，提供客人要求的所需的額外服務;

　　十一)詢問客人意見與建議，如果發生投訴情況要及時通知上級;

　　十二)做好本職工作，不亂走亂逛，及時發現問題并解決，發現解決不了的事情立刻向上進進行報告;

　　十三)瞄準好時機讓客人結賬，走出餐廳時表示感謝;

　　十四)整理一切設備、餐具保持清潔，并補足相關用品;

　　十五)做好一系列餐后服務及餐后收尾等工作;

　　酒店客房服務員崗位職責介紹：

　　十六)在前臺領取相關客房鑰匙和工作表，檢查是否有出錯;

　　十七)檢查走廊和辦公區域的衛生情況并進行清潔;

　　十八)遇見客人微笑服務，熱情的人問候、禮貌的對待客人;

　　十九)記錄相關的租房、查房、退房時間、以及房間的消耗品、維修等情況;

　　二十)按照規定使用清潔工具進行客房的清潔的工作、對于清潔工具等設備要注意保養與清潔;

　　二十一)客人的遺留物品要做好相應的登記、保管和上繳工作，不能私自扣留物品;

　　二十二)了解客房情況，上班期間不定期對所負責的樓面進行巡查，注意相關的的客房情況并做好巡查記錄;

　　二十三)聽取相關客人的意見及建議，并將信息及時反饋給上級;

　　二十四)了解客房的設施設備，客人有疑問時及時進行指導，為客人的需求提供服務;

　　二十五)日常保養和維護設備，保質保量的標準完成所安排的各項工作;

　　二十六)樹立安全防范意識，若是發現可疑的人物和事情及時向上級匯報;

　　二十七)將客人的來電做好相關記錄并通知服務員進行跟進，有異常情況時及時向上級部門匯報;

　　二十八)根據客人要求借給客人物品要做好記錄并進行跟進;

　　二十九)完成每日工作情況的交接及各項工作的相關登記記錄;

　　三十)有效的執行及安排上級安排的其他工作事務。

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