關于酒吧員工管理制度范文

　　一、崗位職責

　　1.在酒吧范圍內招呼客人。

　　2.根據客人的要求寫酒水單，到吧臺取酒水，并負責客人走時的結帳。

　　3.按客人要求供應酒水，提供令客人滿意而又恰當的服務。

　　4.做好營業前的一切準備工作，保持酒吧的整齊、清潔。

　　5.清理垃圾及客人用過的杯、碟并送到洗碗間清洗。

　　6.熟悉各類酒水、各種杯子類型及酒水的價格。熟悉服務程序和要求。

　　7.協助調酒師清點存貨，做好銷售記錄。

　　8.協助填寫酒吧用的各種表格。

　　9.清理酒吧內的`設施，如臺、椅等。

　　二、任職條件

　　1.了解酒單內容。具有豐富的酒水知識和其他知識。

　　2.了解為客人提供的服務程序，善于進行實際操作。

　　3.能進行酒吧服務基本英語會話。

　　4.具有高中以上文化程度。

　　5.具有大方、禮貌、得體地為客人提供酒水服務能力。

　　1、清潔：

　　下午6：30分，準時回到自己所負責的吧位，清洗地面、墻面(木質、銅、鋼制結構)、桌面、舞廳、廳柱、煙盅、花瓶、必須一塵不染，光潔、明亮，并在7：15分之前完成以上工作。

　　2、推銷飲品：

　　A以客人的消費范圍推銷

　　B以客人的身份推銷

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