導游證基本知識：新疆布爾津招牌美食烤魚

　　說過了這個“烤魚”，大家可能都吃過了嗎，大家聽說過最多的應該就是重慶烤魚，那么，在新疆某個地方的“烤魚”大家吃過了嗎，味道跟重慶烤魚比起來大家認為如何?下面yjbys考試網小編為大家整理了導游證基本知識：新疆布爾津招牌美食烤魚。

　　當我站在布爾津河堤夜市的煙霧中，擠著人走在中間那條狹窄的過道時，我還覺得有點失望，因為我覺得它并沒有我想象的那么大，過道走了一段就到了盡頭了。但我看到就這么大一點的地方，到處都是熱鬧的埋頭吃喝的人群，盡是人頭攢動的大呼小叫的游客，這擁擠熱火的場面卻是我沒有想到的。

　　布爾津是一個小縣城，因為離中國唯一注入北冰洋的河流額爾齊斯河只有幾十米，所以叫河堤夜市，布爾津河堤夜市被稱為新疆阿勒泰地區第一夜市，著名的旅游景區喀納斯湖引來了全國各地的無數游人前來游玩，布爾津又是上喀納斯必經的一站，大多數的游客會在這里住上一晚，或上山或返回，因此布爾津的河堤夜市就成了他們夜晚活動的必留之地。

　　游客在這里一來是感受一下邊疆小城的清新空氣，二來是品嘗一下著名的額爾齊斯河的烤魚，因此布爾津的河堤夜市就成了人最多，最熱鬧，最有人氣的著名夜市了。

　　走在夜市擁擠的過道中，空氣中彌漫著的是濃烈的烤魚香味，它穿透鼻膜直入鼻腔，并勾起大腦神經中吃的那一根，讓人立刻就有垂涎欲滴的感覺。

　　烤魚烤肉的煙霧在空氣中燎繞，人好像都是在仙境中的云霧中行走。順著過道，是一家一家挨著的攤點，都在過道處立著醒目的牌子，牌子上寫著經營人家的字號，如“阿不拉烤魚王”、“西部風情燒烤”、“29號額河風味燒烤”等等。

　　布爾津河堤夜市最著名的就是烤魚，是緊挨著布爾津的額爾齊斯河里大大小小的各種冷水魚，冷水魚大都肉質緊致，刺少上口，而且營養價值極高。

　　看著攤上正烤的'魚，我只認識俗名叫“條兒灘”的魚，因為從小就吃它，后來知道它的學名叫“白斑狗魚”，常吃的還有鳊魚，現在知道叫“東方歐鳊”，還有常見的鯉魚，還有許多叫不上名字的魚。

　　布爾津河堤夜市還有一種叫“嘎瓦斯”的飲品很著名。

　　這種東西其實我從小就喝過，那時不知叫什么，但知道是用到現在媽媽家院子里還在長的啤酒花發酵釀制而成的，在小時候是一位俄羅斯鄰居經常釀造，我們就把它當做飲料來喝，特別爽口，而且解渴消暑，但現在喝起來卻覺得沒有那時的味道濃烈了。

　　在河堤夜市當然是要吃烤魚了，問一問價錢最便宜的5元一條，有筷子那么長，還有10元、20元不等的，最貴的大約是30—40元一條的黑魚了，黑魚很少見，所以價格也貴。

　　要一條10元的，像我這樣的人就可以吃得飽了，能吃的人要二條10元的，也就可以了，再喝上一瓶“嘎瓦斯”，那種感覺會讓你記住吃在嘴里的烤魚，記住喝在口里的“嘎瓦斯”，記住布爾津這一晚這一個熱鬧的河堤夜市。

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