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餐飲企業的會議管理制度 餐飲企業的會議管理方案
日期:2023-03-11 16:01:13    编辑:网络投稿    来源:网络资源
餐飲企業的會議管理  餐飲企業的管理應該深入到每個方面,在會議上也不例外,下面YJBYS小編為大家整理了關于餐飲企業會議管理的要點,僅供大家閱讀交流~  餐飲企業例會  要
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      餐飲企業的管理應該深入到每個方面,在會議上也不例外,下面YJBYS小編為大家整理了關于餐飲企業會議管理的要點,僅供大家閱讀交流~

    餐飲企業的會議管理

      餐飲企業例會

      要點:

      1準時參加會議。

      2餐廳匯報客人投訴情況。

      3餐廳匯報菜肴質量情況,及處理結果。

      4各部門匯報工作情況。

      5分析當日營業情況。

      6協調餐廳與廚房

      7研究采取的相應措施。

      餐飲企業每周菜肴質量與服務質量分析會

      要點:

      1準時參加會議。

      2了解本周菜肴質量與服務質量情況。

      3找出原因,尋求對策。

      4討論應改進或加強控制的重點。

      5重大因素需書面報告總部。

      餐飲企業每月質量培訓會

      要點:

      1準時參加會議。

      2總結本月工作情況。

      3分析總部質檢報告及客人投訴。

      4提出改進措施,及培訓方案

      5加強監督管理。

      餐飲企業每月經營會議

      要點:

      1準時參加會議。

      2認真聽取各部門的經營情況匯報及建議。

      3了解競爭對手的詳細資料。

      4總結及檢討經營情況。

      5提出下一步的經營方向及經營策略。

      6向總部提交報告。

      0 這些會議需要您的參加:

      餐飲企業每周工作指令會

      要點:

      1準時參加會議。

      2檢查上周工作指令會完成情況。

      3匯報上周各分店營業收入業績。

      4總結各分店的一周工作要事。

      5收集需要通報、協調的`工作內容。

      餐飲企業經營分析會

      要點:

      準時參加會議。

      匯報各分店員工工資額度變化情況。

      匯報各分店員工流動情況。

      仔細閱讀餐飲營業狀況表,分析餐飲成本、費用率。

      報告成本、費用變化的具體細項。

      匯報各分店客人投訴情況。

      匯報每月客人、員工滿意率調查反饋。

      適時提出合理建議,合理使用人力財力。

      餐飲企業質量培訓會

      要點:

      1準時參加會議。

      2了解總部質檢提供的服務質量狀況(質檢報告)。

      3分析當前各分店存在的服務質量的不足。

      4協調和檢討有關服務質量問題。

      5調查培訓需求。

      6提出改進服務質量的培訓課題。

      7檢查、落實培訓效果。

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