餐飲企業的會議管理
餐飲企業的管理應該深入到每個方面,在會議上也不例外,下面YJBYS小編為大家整理了關于餐飲企業會議管理的要點,僅供大家閱讀交流~
餐飲企業例會
要點:
1準時參加會議。
2餐廳匯報客人投訴情況。
3餐廳匯報菜肴質量情況,及處理結果。
4各部門匯報工作情況。
5分析當日營業情況。
6協調餐廳與廚房
7研究采取的相應措施。
餐飲企業每周菜肴質量與服務質量分析會
要點:
1準時參加會議。
2了解本周菜肴質量與服務質量情況。
3找出原因,尋求對策。
4討論應改進或加強控制的重點。
5重大因素需書面報告總部。
餐飲企業每月質量培訓會
要點:
1準時參加會議。
2總結本月工作情況。
3分析總部質檢報告及客人投訴。
4提出改進措施,及培訓方案
5加強監督管理。
餐飲企業每月經營會議
要點:
1準時參加會議。
2認真聽取各部門的經營情況匯報及建議。
3了解競爭對手的詳細資料。
4總結及檢討經營情況。
5提出下一步的經營方向及經營策略。
6向總部提交報告。
0 這些會議需要您的參加:
餐飲企業每周工作指令會
要點:
1準時參加會議。
2檢查上周工作指令會完成情況。
3匯報上周各分店營業收入業績。
4總結各分店的一周工作要事。
5收集需要通報、協調的`工作內容。
餐飲企業經營分析會
要點:
準時參加會議。
匯報各分店員工工資額度變化情況。
匯報各分店員工流動情況。
仔細閱讀餐飲營業狀況表,分析餐飲成本、費用率。
報告成本、費用變化的具體細項。
匯報各分店客人投訴情況。
匯報每月客人、員工滿意率調查反饋。
適時提出合理建議,合理使用人力財力。
餐飲企業質量培訓會
要點:
1準時參加會議。
2了解總部質檢提供的服務質量狀況(質檢報告)。
3分析當前各分店存在的服務質量的不足。
4協調和檢討有關服務質量問題。
5調查培訓需求。
6提出改進服務質量的培訓課題。
7檢查、落實培訓效果。
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