飲食衛生安全演講稿

在日常生活中，人們常有一些不衛生的飲食習慣和行為，但很多人對此尚未重視起來，這對身體健康十分不利。“病從口入”這句話講的就是這個道理，要注意：

1、養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

2、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。

3、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

4、不吃腐爛變質的食物。食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦；散發出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

5、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格，食用、飲用會危害健康。

6、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全

常見的飲食衛生誤區如下：

1、好熱鬧喜聚餐：每當節假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓”，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便于交流感情。這樣做不利于健

康，不符合飲食衛生，特別是當前這一非常時期，最好實行分餐制。分餐的做法是對別人和自己生命健康的負責和尊重。

2、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因為白紙看上去好像干干凈凈的。可事實上，白紙在生產過程中，會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經過沖洗過濾，仍含有不少化學成分，會污染食物。至于用報紙來包食品，則更不可取，因為印刷報紙時，會用許多油墨或其他有毒物質，對人體危害極大。

3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達到消毒的目的。殊不知，醫學上用于消毒的酒精度數為75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒畢竟不同于醫用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達不到消毒的目的。

4、抹布清洗不及時：實驗顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細菌數會讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應當先充分清洗。抹布每隔三四天應該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當而給健康帶來危害。

5、用衛生紙擦拭餐具：化驗證明，許多衛生紙（尤其是非正規廠家生產的衛生紙）消毒狀況并不好，這些衛生紙因消毒不徹底而含有大量細菌；即使消毒較好，衛生紙也會在擺放的過程中被污染。因此，用普通的衛生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機會。

6、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認為自來水是生水、不衛生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛生細心，實則反之。須知，干毛巾上常常會存活著許多病菌。目前，我國

城市自來水大都經過嚴格的消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔凈的，可以放心食用，無須再用干毛巾擦拭。

7、將變質食物煮沸后再吃：有些家庭主婦比較節儉，有時將輕微變質的食物經高溫煮過后再吃，以為這樣就可以徹底消滅細菌。醫學實驗證明，細菌在進入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。

8、把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時，習慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛生了。然而，微生物學專家認為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過果汁傳入了細菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導致人體細胞突變而致癌。因此，水果只要是已經爛了一部分，就不宜吃了，還是扔掉為好。

9、養成良好的個人衛生習慣，飯前、便后要洗手。

10、不購買三無食品飲品（無產地、無生產日期、無保質期）。

11、學校要做好食品的采購、運輸、貯存等過程的衛生工作，防止食品源污染及食品中毒事故發生。

12、學生食堂必須保持環境整潔，消除蒼蠅、老鼠等有害昆蟲及其蘗生條件。

13、學生食堂工作人員、炊事管理人員必須每年進行健康體檢。

2017年4月26

飲食衛生安全演講稿 [篇2]

老師們，同學們：

你們好！我是來自三一班的嚴倩宇，很榮幸今天能站在這里與大家分享我的食品衛生與安全感受。 古人云：民以食為天。不管你是老是少、是男是女、是貧是富，每天都要吃飯。以前，人們想要吃點好的，但又買不起。現在好了，社會進步了，大家也都富裕起來了。但他們又不敢隨便買東西吃了，因為食品安全又成了一個隱患。出現這樣矛盾的情況——想吃時買不起，買得起時卻又擔心食品安全，這就要怪罪于那些昧著良心做生意的人了。他們有些人只為了圖眼前利益，把那些不合格的食品賣給別人。有些人更荒唐想要早點回家數鈔票，竟想出要把青楊梅染上顏色，市場上那一個個看似鮮紅誘人的楊梅便是由他們加工后的成品。

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只要到休息時間，有些同學手里一邊拿著辣條，一邊吃著油炸食品。那些油炸的東西，炸的油大部分都是從陰溝里撈上來的.，聽著就覺得惡心，這樣做出來的東西怎么能吃呀？而這些東西吃多了，就跟吸毒品一樣，越吃越想吃，都很難戒下來。還有門口小店里的那些辣條，那一條條金黃色，和紅色的東西包裝袋上既沒有生產日期也不知是怎么做的，更不知廠商是誰，廠址在哪兒。有些同學一時嘴饞，便掏出錢去買，心想：我只吃一次，沒事的。而這些同學一回到家便

馬上鬧肚子。這令我想到其實買這些東西是無異于買毒品，吃這些東西也是無異于慢性自殺的。

生活中其實還有許許多多這樣的事例，只是大家沒有留心去發現這些隱藏在生活中的食品安全隱患罷了。食物是人類在日常生活中不可缺少的東西，食物是讓人可以健康成長，放心食用的東西，不是危害人類健康的“毒品”。所以，請購買食品時應該到正規的商店或超市，還要看清生產日期，不要貪圖小便宜，為了解自己一時嘴饞，而害了自己。因此，我不禁在這里真誠地呼吁大家：在生活中購買東西時睜大自己的眼睛，不要去買那些有害自己身體的東西。

作為學生應掌握一定的食品安全衛生知識，做好個人防護，以下幾點提請大家注意：

1、購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，不能購買三無產品。

2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐-敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、混有異物或者其他感官性狀異常的食品。

3、注意個人衛生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

4、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經常飲用不利于青少年學生的健康。

5、養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播。

6、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免選成農藥中毒。

7、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當會產生有毒物質。

飲食衛生安全演講稿 [篇3]

領導們，同事們：

你們好！我是來自九三八的***，很榮幸今天能站在這里與大家分享我的食品衛生與安全感受。 常言道：國以民為本，民以食為天，食以安為先，食品衛生與安全直接關系著我們的日常生活。不講食品衛生安全，一點點來歷不明的食物進入我們體內所造成的后果是無法彌補的。 我時常從報紙、電視中，看到有關食品安全的新聞：種種商家，斑斑劣跡。不禁要問：我們現在吃的食物安全嗎？究竟，我們還能吃什么？這些越來越成為大家關心的問題。而職工大部分進餐時間都在工廠里，因此工廠內的食品衛生安全顯得格外重要。

在我看來，食品安全衛生的保障一方面來自工廠本身。工廠食堂根據8s精益化管理要求，將食堂操作管理規范化，制度化。整理，整頓，清掃，清潔，安全，節約，素養，微笑這八個方面貫穿我們工廠食堂開放的每一刻。食堂的逐漸改善，是同事們有目共睹的。更為直接的衛生與安全保障卻來自我們自己。為了鼓勵大家關注身邊的食品衛生安全，讓大家擁有健康的身體。今年，在規范化管理的基礎上，工廠特舉辦食品衛生安全宣傳周系列活動。活動中，我們可以拓展安全知識，更好地了解食堂是怎樣一步步保障食品衛生安全，為了同事們的健康不斷完善自身各個方面的。我們可以每天檢查食堂的工作，并且給食堂提一些建議，促進食堂改善自身。食堂每日的工作會更新公布，同事可以據此監督，成為創建“安全食堂”的一份子。

食材從進入工廠的那一刻起，以一張實實在在的質檢書總結從前的食品衛生安全；上餐桌之前，我們又可以清晰地看到它們在所經歷的每一步。在食堂后場，我看到擺放得整整齊齊的物品，先進的蒸汽消毒設備，所有的事務被高效率的標志責任分配到每一個人。食堂窗口的后面，原來是這么一大番天地！許多同事喜歡在外面吃飯，經常改善伙食。抱著這樣的想法，一次又一次流連于廠外的小吃攤。你們可曾想過，周圍的那些劣質食品正在悄悄地危害著我們的身體健康。那些燒烤里面的肉有質檢證書么？那些小飯館又嫩又長的豆芽你怎么證明不是藥水里泡出來的？這樣沒有衛生與安全保障的食物如何讓我們自己放心吃下？食堂經常根據同事們的建議改良飯菜，推陳出新，食堂的叔叔阿姨們穿著統一的工作服，帶著口罩手套，熱情地為我們服務。如此這般，不如歸去！食堂就是我們的家庭餐桌！

誠然，工廠有責任關注和維護我們的健康成長，但我們自己也需要了解食品衛生安全常識，學習食品質量安全相關的法律法規，對照《食品安全法》，維護自己的權利。

“以人為本，安全第一”，食品衛生與安全需要你我的參與；食品安全需要你我共同的努力。為了自身的健康，請記住：食品衛生與安全，從你我自身做起。食堂熱烈歡迎同事們參與本次活動，共同監督作，為食品衛生安全出一份力吧！

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