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自助餐服務員的崗位職責和工作流程 自助餐服務員的崗位職責是什么
日期:2023-02-14 18:30:20    编辑:网络投稿    来源:网络资源
自助餐服務員的崗位職責  1自助餐服務員崗位職責  1、以熱情禮貌地態度問候并幫助每一位客人;  2、保證自助餐臺有足夠和適宜的餐具供客人取用;  3、保證自助餐臺的衛
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      1自助餐服務員崗位職責

    自助餐服務員的崗位職責

      1、以熱情禮貌地態度問候并幫助每一位客人;

      2、保證自助餐臺有足夠和適宜的餐具供客人取用;

      3、保證自助餐臺的衛生情況良好,保持整潔美觀;

      4、及時知會廚房添加食品;

      5、盡最大可能為客人提供及時、有效的服務。

      2自助餐服務員崗位職責

      1、開餐前準備好相應的餐具。

      2、在餐臺的相應位置擺好餐具及服務用具例如碟、碗、勺等。

      3、開餐前核對出餐菜單并準備好相應的菜牌。

      4、將菜牌擺在相應的菜品旁。

      5、開餐后及時添加自助餐的使用餐具。

      6、盡最大可能為客人提供及時、有效的服務。

      7、及時清理餐臺上的.食物殘渣,保持臺面的整潔美觀。

      8、根據客人的用餐情況及時通知廚房添加菜肴。

      9、收餐時間到時,通知廚房收餐,同時將所有的服務餐具收好并送洗。

      10、收拾自助餐臺,更換臟布草。

      11、將下一餐所需的餐具擺在相應的位置,然后將洗凈的服務用具收好。

      3自助餐服務員崗位職責

      1、服從領班的工作安排。

      2、按照餐廳服務工作流程和質量要求,做好餐前準備,餐中服務和餐后收尾工作。

      3、掌握菜品的配料、口味及制作方法。

      4、掌握酒水單和菜單變化,并了解每日酒水及菜品的急推和估清情況。

      5、保持餐廳環境衛生、整潔,確保餐酒具、布草無破損,做好固定資產的盤點工作。

      6、維護餐廳設施設備,做好清潔與保養工作。

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