酒美文欣賞
酒美文欣賞1中國人不是最嗜酒的民族，卻是酒文化最豐富的民族。
尼采曾總結出西方的“酒神”文化，并自稱酒神哲學家。但他是不大飲酒的，他著意的是酒神所象征的激情、迷醉的精神狀態。
中國的詩人卻大多飲酒。
何以解憂，惟有杜康。嗜酒的陶淵明寫了大量關于酒的詩歌，有一首題為《命子》的詩這樣寫道：
白發被兩鬢，肌膚不復實。
雖有五男兒，總不好紙筆。
阿舒已二八，懶惰故無匹。
阿宣行志學，而不愛文術。
雍端年十三，不識六與七。
通子垂九齡，但覓梨與栗。
天運茍如此，且進杯中物。
幾個兒子似乎都不成器，自己的生命卻已在歲月的侵蝕下逐漸失守，也罷，既然老天這樣安排，不管了，且再喝兩杯吧。
酒，是詩人對抗命運悲劇的依靠，又是短暫歡愉時的渲瀉渠道。
憂傷時，他們喝酒；快樂時，他們喝酒。離別時，勸君更進一杯酒，西出陽關無故人；重逢時， 草草杯盤供笑語，昏昏燈火話平生；閑適時，一曲新詞酒一杯；落寞時，痛飲狂歌空度日；豪勇時，醉臥沙場君莫笑；苦悶時，潦倒新停濁酒杯；愜意時，且將新火試新茶，詩酒趁年華；失意時，忍把浮名，換了低斟淺唱。
詩人們清醒地感受著人生易逝，一切盛名也無濟于事，空有不甘卻無能為力。那就喝酒！自古圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名。他們感慨世事變遷，流年代換，華發早生，人生如夢，能做的，惟有一樽還酹江月。
冷月無聲，不知照過了多少代人，照見過去，照見現在，也會照見將來，“不見五陵豪杰墓，無花無酒鋤作田”的將來。
但他們都不會想到，會有這樣一個將來。
酒文化，所剩無幾；剩下的，是酒桌文化。
酒桌上，人們不再是自己喝酒，而是想方設法讓別人多喝，“感情深，一口悶”時刻掛在嘴邊，不管有沒有感情，更不管下了桌是酒駕還是胃穿。于是，為應付層出不窮的勸酒詞，就有了五花八門的擋酒詞，甚至，擋酒“三十六計”。
酒，又成了另一種工具。
想太多，頭疼，我且喝一杯去。
酒美文欣賞2問我為何而飲酒？我會說：“并不是因為味甜甘美我才喝它，也不是因為百喝不醉我才喝它，而是因為我需要它才喝它。”可以說我故作高雅，我并非嗜酒如命，也不敢與高陽酒徒酈食其相提并論。得意忘形得形忘意非我有意所為，喝酒如同寫作一般，我能夠從中得到快樂與滿足，足矣。
酒本身的味道暫且不談，只喜有一種濃度能夠使你忘記自我與一切憂愁。人生不聞道，實在可憐。而道之所在，在于藝術，而品酒與從事藝術固然有所相通。酒是一件藝術品，我為藝術而藝術，又何必管它能否醉人或寡或豐呢？晉時王子猷偏愛竹，寧可食無肉，不可居無竹，而我不過愛酒而已，寧可不加餐食，不可席無小酒。酒不在多，小品足矣。況且小酒未必醉人，在于人能自醉。人若能自醉，無酒又有何妨？只怕世人不懂，愛酒之人有美酒而不嘗，是為何故？我本為酒而來，志不在酒，意不在酒，在于形體之外之精神寄托。酒不過是一種形體一種氣，進入腹中便化無，何謂之有？為莫須有之物傷肝費神小題大做確實不宜。我之愛在于永恒長存的火焰，在你冷若冰霜的時候把心暖熱，我之愛在于亙古不變的流水，在你噪火不息的時候把心熄滅。
之所以成不了醉翁，在于我十分清醒。有時候但求一醉便睡，望能夢蝶翩然，卻終不可得。原來自己并非世俗之外的癡人情種，否則為何千杯不醉？此“不醉”在于自己不想醉去，所以逃避喝醉，喝醉若能逃避，何樂不為？都說李白斗酒詩百篇，卻未見得我多愁善感如斯，借酒澆愁如斯，也未能下筆如有神詩成驚天地。不敢問友人，也不想獨自買醉，有酒同喝，有甘苦同當，圖一時之盡興，豈不痛快？痛飲狂歌之后才發現自己意態蕭然，悲從中來，如涼涼霧遍惹單衣，翻身輾轉難以睡去，人溫尚暖不了寒衾，又何可指望一杯酒下肚暖心呢？
問酒為何物？借酒澆愁愁更長；問愁為何物？夢里依稀淚兩行。不知酒甚，不知愁甚，為賦新詞偏偏以酒載愁，妄圖在我這小小皮囊之上開出一道帆來直濟滄海而去，此不是為虛妄乎？虛已是無，妄亦是無，假作真時真亦假，無為有處有還無。
那我今日，在此陋舍狹屋，備花生米一疊，啤酒幾瓶，竹筷兩雙，欲做何事呢。我不欲與東風憔悴，亦不欲春風沉醉，無意于山水，更不想獨酌。只夢能與張岱湖心亭賞雪共飲一大白，或能與二桃殺三士之冤魂辨明一語。若不能，亦無他，于大白天睡他一覺，或能夢筆生花，醒來奮筆疾書大吼三聲未為不可，人生若能如此，不必登廟堂之高而聞達，登泰山之巔而俯天下。小雅亦雅矣，俗中見真，風度猶存，快哉乎不枉此生！
問我今日備美酒佳饌等何人？不期而遇之人。人生貴在初見，管他是奸邪賢惡，游俠豪客，英雄美人！便提壺一飲，只管醉去，或小品或狂飲，不拘泥形式禮節，醉了便睡，有枯黃茅草鋪身，紅泥火爐取暖，又有何妨？我平身喜好闊大寬宏量之人。早有夢中紅顏知己，想那史湘云醉臥芍藥茵實在可愛的極，還有她大雪天生啖鹿肉的豪氣至今猶覺得憨憨爽爽，充塞于耳。我想人生得此知己，必然快慰自足，不枉為男兒，亦不知老之將至。喝得酒，吃得肉，男兒至此亦豪雄。
問我酒為何物？酒為桃花眼。其為質則金玉不足喻其貴，其為性則冰雪不足喻其潔，其為神則星日不足喻其精，其為貌則花月不足喻其色。千古悠悠，曾釀多少美酒？讓世人牽腸掛肚。為何如明月一樣惹人思量，自有詩人癡人起便不染一絲塵埃？酒非愁，但能觸緒還傷，酒非長江水，東流不復回，但能連綿不絕。世間有此美妙之物，看天上王母如何下箸。蟠桃不過爾爾，瑤池瓊漿不過爾爾，竟不及凡間女兒紅一口，杜康一樽。此酒只應人間有，天上那得幾回聞？看那杏花酒、桂花酒、黃藤酒，醇香味美，儼然仙品，又有幾人有幸斟酌自飲？我愛酒，更愛煮酒之人，倘能紅袖添香，人生快意有五，俱不足取，只此一道，叫人銷魂至此何論其他！
問酒為何物？酒為穿腸箭。酒會暫時緩解人的痛苦卻不能永久根除。有人嗜酒如命直至肚皮脹飫而死，有人喝酒成癮，不可一日無此君。像此類人只是把酒當作一種物質欲求，久而久之，欲罷不能，到最后葬身酒海，成徹底酒鬼一個。君子愛酒亦取之有道，更何況酒能穿腸，過度者死，不知有度，何談愛之！偶爾會心，自飲自酌不足為過，果若日日酒饌，小則傷身大則傷神，鴻鵠之志者無可寄托，有才之士盡皆迷戀，則酒非醉人害人邪？
快意人生不在于圖一時之樂；雄圖偉業不在于投壺流觴；恩愛情仇不在于逃避買醉。真正愛酒之人，自會于花間或月下，沙場或馬背，山巔或河谷，呼朋喚友，或攜愛人或與知己。即使無金杯玉器，亦有竹筒木瓢，不顧自對影，徘徊無趣，于得意或失意之時，碰上三兩杯，嬉笑玩耍，無傷大雅，即使短暫，亦是趣味十足。人生至此，不亦快哉？管他酒為何物，喝來便是。
酒美文欣賞3從《詩經》中的“伐木于阪，釃酒有衍。籩豆有踐，兄弟無遠。民之失德，乾糇以愆。有酒湑我，無酒酤我。坎坎鼓我，蹲蹲舞我。迨我暇矣，飲此湑矣。”到魏晉時曹孟德的，“何以解憂，唯有杜康”的《短歌行》到唐詩中的“洛陽親友如相問，一片冰心在玉壺”和“醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回”，感覺中國酒文化的幽香和我國白酒的陳釀香醇，在世界上已經達到了相當奇絕的地步。
酒的意境迷離奇妙。酒后的境界，是萬千變幻。酒后的詩人，有千闕萬首的詩章。酒后的幻迷，有無窮無盡的故事。曹操“月明星疏，烏雀南飛。繞樹三匝，無枝可依。”是一種完全的迷離的境界，李白的“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”和蘇軾的“明月幾時有，把酒問青天”，就把古代詩人和文客的酒和一切的夢想聯系在一起。在李白的筆下，“酒”可以是飛機，“我欲因之夢吳越，一夜飛度鏡湖月”，在蘇軾的意境中，“酒”就成了衛星和飛船，“我欲乘風歸去，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒”，“酒”可以飛天登月。可見酒的神奇、千變萬化、無所不能的功力。在朱敦儒的筆下，酒又是超越一切的力量：“我是清都山水郎，天教分付與疏狂。曾批給雨支風敕，累奏流云借月章。詩萬首，酒千觴，幾曾著眼看侯王。玉殿金闕慵歸去，且插梅花醉洛陽。”總之，酒可以是一切，酒可以出神入化，幾乎可以與“江山”與“美人”等同身份的，至少可以是“英雄”和“美人”的媒介。
現代人的心中，酒是“五谷的精華，慰人之妙品”，功效奇幻。許慎解“酒”字，酒“就也。所以就人性之善惡。”，段玉裁解酒字為：“賓主百拜者，酒也。淫酗者，亦酒也。從水酉。以水泉於酉月爲之。酉亦聲。子酉切。三部。一曰造也。造古讀如就。吉兇所造起也。古者儀狄作酒醪。禹嘗之而美。遂疏儀狄。見戰國策。杜康作秫酒。又見巾部。曰少康作箕帚秫酒。少康者，杜康也。按許書事物原始皆用世本。此皆出世本。”而酒的功用，也不都是飲用，李時珍的《本草綱目》中，酒療法和酒的藥用也說明了酒的更多功用。
對酒的描述，古往今來，是極少的。尤其對酒本身的刻畫，是十分罕見的。特別可以稱道的，是在現代酒的廣告中，在酒文化中，在對酒的描述又開放出一支奇葩，把酒文化推到了一個新的高度，一個無比浪漫的境界，可以說是一個很了不起的創意。
由王曉玲編詞、臧云飛譜曲、由閻維文演唱的敘府酒業的《忘憂水》，開創了先例，在酒文化的泉流中，寫下了濃墨重彩的一筆。
《忘憂水》是一首好歌，歌中的情感、音韻、含蘊、意境都特別動人、感人、吸引人，他把酒的形象具體地塑造了出來，使得酒的面目不再是朦朧、抽象的，而是鮮活、明確的，所以就更吸引人。《忘憂水》是一個特別優秀的廣告，它使得即或不飲酒或特別節酒的人，對美酒有了新的好感，從而使酒的市場、酒的意境、疆域和影響有了新的開拓。《忘憂水》又是一首好詩，使它在和音樂的結合中，更加展現了酒的境界。
酒美文欣賞4我的紅葡萄酒終于在七十天后綺麗“出窖”了(四十天充分發酵，三十天靜置沉淀)。玫紅的酒液，漫出醇厚濃郁的香，象豐滿而風情萬千的女子，看著就讓人有種想擁入懷的沖動。用指尖蘸到味蕾上，一種通透到底的干紅的味道！
在安靜的夜晚，凈化了塵埃，將酒輕柔地倒入有著魔鬼身材的美麗的高腳水晶玻璃杯里，加入一點點冰糖或蜂蜜，一邊欣賞著舒緩的樂曲，一邊與情投意合的知己或相濡以沫的愛人在暖融融的房間里，讓舒適的座椅環抱著自己的身體，心無旁騖的對坐著慢飲。讓舌尖完全浸透在酒液里，一種涼爽的甜蜜就這樣慢慢的滲透到身體里，滲透到血液里，再滲透到心里，那種回味悠長的幽雅滋味很是令人陶醉。
喝紅酒不同于喝白酒和啤酒。喝白酒一口一杯，是奔放粗獷的痛飲；喝啤酒一口一大杯或一大瓶，氣勢更加豪邁酷爽，是勢不可擋的豪飲，兩者大都暗暗較著誰的酒量大，一般場面比較混亂和嘈雜。
紅酒是自然和時間完美結合后的佳釀，它需要品飲者的足夠耐心和感情的完全融入，需要用一種悠然的心情，是一小口一小口慢慢享用的過程，不能急躁和催促 。因此，喝紅酒又是一個很好的放慢生活節奏的方法。當你淺啜慢飲時，想象著日落日出、花開花落。 此刻，你的思想和感情會慢慢地漂浮起來，暢游在你想去的任何地方：你會覺得葡萄酒是一首浪漫的詩，在你的生命里輕柔地燃燒；你會覺得葡萄酒是一朵艷麗的奇葩，在你的心里漸次的綻放。
紅酒只有在特定的場景里飲用才能充分發揮它美妙的樂趣。人太多會破壞情致，不投機又影響情趣； 一杯接一杯的象喝飲料，不只是一種粗俗的浪費，更是一種情味的缺失 。
喝紅酒不但是要聞它的香，品它的味，還要從外到內細細的欣賞——手輕輕的握住杯腳，細膩婉轉的傾斜45度角，將杯體稍微抬高對著白色的墻壁，凝視它，象欣賞一位脫俗的美女，用精神和肉體同時來感受杯中那源于大自然最純潔的生命。然后輕輕搖曳，聆聽杯勺相擁發出的悅耳的聲音，凝望著細膩滑潤的“酒淚”慢慢地沿著杯壁往下流，透出絢麗迷人的光澤。酒杯搖晃，酒香散逸，舒張肺腑深深地吸一口淡淡的芬芳，久久不忍啜飲。最后輕輕地啜上一小口含在嘴里，讓柔滑如綢緞般的汁液在唇齒和舌間玉珠一樣的回旋、纏綿，彌漫在口腔的馥郁，縱然入喉后仍余味繞口，讓人輕嘆感慨不已，讓人低首回味不已。這時你的身體也不屬于自己，已經穿越了時空，飛到了葡萄酒的家園－充滿著陽光和果香四溢的葡萄園地。
葡萄酒是濃縮的自然界的精華，它包含了鮮活的生命原汁，蘊藏了深厚的歷史內涵，綿延了高尚的文化積累．它表現的是一種生活的意境，是值得珍視和珍藏的有生命的藝術品。
追溯葡萄酒的發展歷史，更多的是為了體味一絲浪漫的情趣，為了重溫一段悠悠的情懷，以及回顧那些已被紅葡萄酒浸潤了幾個世紀的浪漫故事：每當特殊的日子來臨，英俊瀟灑的年輕紳士總是帶著一瓶葡萄酒、一束鮮花獻給心儀已久的情人，然后兩人在花團撩人的海洋里、在月色溫柔的光輝里溫馨地共品美酒、互訴愛慕之情......這樣的羅曼蒂克使美麗的紅葡萄酒更蒙上一層超越塵世的詩情畫意。 法國被稱為浪漫的國度，大概也和他們能夠生產出舉世聞名的葡萄酒有關吧。
飲葡萄酒不在于量多，但要求質好。 我的紅葡萄酒我每天睡前只飲小半杯，上床時就已經有了些微醉，然后一整晚就沉醉在神秘和甜蜜中了。醒來看見床邊曲線玲瓏 、晶瑩剔透的杯子，也是醉意矇眬的樣子，面色酡紅，似嬌羞的睡蓮。
古人“紅袖添香伴夜讀”認為是人生中莫大之榮幸，我有“美酒相伴共入眠”又夫復何求呢。
酒美文欣賞5每當我吃到味道純正的甜酒釀或熱騰騰的酒釀圓子時，便會情不自禁地想起從前母親做的甜酒釀，我是吃著母親的甜酒釀長大的。
記憶里的每年秋天，家里只要一軋好新糯米，母親就要張羅做甜酒釀了。她讓父親買回甜酒藥，然后就忙著淘糯米和清洗做酒釀的工具。一般一次只做5斤或10斤米的酒釀，我家人多，一般做10斤米。做酒釀其實并不復雜，只見母親稱好糯米淘好后放在一邊，讓淘好的糯米漲一會，約摸個把小時后再下鍋燒煮。糯米下鍋后加水適量，糯米飯要燒得健(硬)一些不能太爛，糯米飯太爛了做不好酒釀。糯米飯燒好起鍋后盛在筲箕里涼一會，再用涼開水將飯沖洗一遍，讓糯米飯成粒不成團，若米飯粘成一團團，也就不能做酒釀了，只能做粢飯。待沖洗過的糯米飯徹底冷卻后，母親就開始正式做酒釀了。
每當母親做酒釀時，我和弟妹們總要懷著好奇心在一邊看。她邊做邊說：“我做酒釀的本領，也是跟你們外婆學的，一招一式都是她教我的。”只見母親用兩只洗凈的大缸盆，將筲箕里的糯米飯均分后裝進兩只缸盆，也就是每只缸盆做5斤米酒釀，然后將酒藥砸成粉末，均勻地撒進缸盆，再仔細地將缸盆里的米飯與酒藥拌勻，米飯中間從上到下分別掏一個洞，俗稱留個酒窩，這樣酒釀就熟得快，然后再將米飯輕輕拍實，少許灑上一點涼開水。操作結束后，母親就用新的牛皮紙將缸盆口封好扎緊，再將兩只缸盆放進稻草編織的腳爐窠里，用舊棉被捂得嚴嚴實實的，放在屋里最暖和的地方，如房間里灶腳邊，母親說暖和的地方酒藥發酵快，甜酒釀就容易做好。最后母親還要反復關照我們，千萬不能隨便開缸，否則酒釀就做不好。
秋后的常溫下，一般三天三夜，做的酒釀就能開缸了，若冬日里做酒釀，由于室溫太低，必須加溫，否則酒釀肯定做不好。每當母親做的酒釀開缸時，我們一個個都饞得直流口水，開缸時的那股撲鼻甜香味，至今仿佛仍能嗅到。母親先嘗一口，覺得又甜又香，她笑了，笑得是那么甜美開心，我們也樂了，搶著接過母親盛給我們的酒釀。我們狼吞虎咽，每人一小碗甜酒釀瞬間碗底朝天，厚著臉再問母親討一點，母親邊給邊說：“小孩不能多吃酒釀，多吃了也會醉的，”然后每人再給一點，我們吃完酒釀將碗里的甜水都舔干凈。接著母親就會將做好的酒釀盛一碗給爺爺，送一些給外婆，讓他們也分享和品嘗新秋時節用新糯米做的甜酒釀的美味。新酒釀開缸那天晚飯時，母親就會給辛苦勞作一天的父親盛上一大碗甜酒釀，再炒上幾個好菜，讓父親美美地享用。
甜酒釀做好后，可當點心隨便吃，也可燒酒釀圓子做早點。記憶中做好酒釀的日子里，母親每天早晨都會早早起床，用新糯米粉搓些團圓，燒酒釀圓子給我們吃，又甜又香的酒釀圓子，還是名副其實的滋補美食，至今仍讓我歯頬留香。冬去春來年復一年，母親的甜酒釀就像甘甜的乳汁一樣，伴隨我度過了在鄉村的童年和少年時光，難忘母親的甜酒釀。
酒美文欣賞6你的笑容
溫柔卻讓人感傷
帶來一種徹底的冰涼
或許這情意的蠱然
經不起冬日的冷藏
寂寞
鎖不住初春的迷茫
還有對深秋的品嘗
只有靜靜仰望
最后一朵玫瑰盛開的地方
就是有你的.天堂
曾經對百年好的的頌唱
只是你酒后取樂的對象
而面對我的眼淚
你還是那么放蕩
我卻還癡癡等待，
和你剛剛在“昨天”許諾的
愿望——
地久天長
酒美文欣賞7生命中，不斷有人離開或進入。于是，看見的，看不見了；記住的，遺忘了。然而，看不見的是不是就等于不存在，記住的是不是永遠不會消失？這一段，究竟是說知己？亦或是紅顏？很久以來都在思考這樣一個問題。紅顏與知己，究竟是否一體。
身心俱疲時。漸漸喜歡上淡茶的清幽記得以前，總是覺得惟有酒之烈才能表現我的心情。總是在落寞以后才發現，氤氳的暖氣，更能帶來恬靜生活。
天氣慢慢變了，發現自己變的更慵懶。常常只一杯綠茶，一本薄書，便能打發爛漫時光。有時候常自嘲。是否自己已經老了。。老的需要用它揮霍青春。
在很久以前問過一個傻問題。問一個人，在心里，當我是什么呢？答案是紅顏知己。
一直以為。濃烈的，馥郁的，燃燒，炙熱。懂得，等待。便是知己。狠狠的傷，帶來冷冷的殤，于是發現，那不過是紅顏，是一杯烈酒。滋味醇美。顏色絢目。可能，很長一段時間，會是一種舒緩情緒的寄托。然而，酒喝多了是會傷身的。再絢目的色彩，再濃郁的氣息，都無法阻止，揮發，褪色。
突然想要成為別人生命中的一杯茶，清冽，淡雅。或許幾經沖泡，會變的越來越淡，或許會索然無味。然而，那貫徹一生的香氣，讓人總在不經意間想起。
于是有些矛盾，究竟是期望被記住？或者是該被遺忘？
或許，貪戀的亦只是一種氣息。在該遺忘的時候，被遺忘。在驀然回首間，或許，在心里，會有一絲清冽的香氣——曾經憶及。
或許，只是在生命中尋找一種間隙，為茶，為酒。為紅顏，為知己，為了我，也為了曾經的你。
或許，我只是，突然貪戀綠茶的氣息。
酒美文欣賞8這是一座真正的城。古城。
城墻，城池，護城河，城門，城樓，鐘樓，鼓樓，東西南北門，東西南北街，東門橋，西門橋。
半山入廓，一江穿城。
幾處早鶯暖樹，沙鷗蓑翁小舟。
白發漁樵江渚，斜陽余暉脈脈。
一切關于城的構成要件，它都有。
就在這座城市的城墻的里面的一處老宅，從六月中旬開始，我租下了兩年的時光。
這里很安靜，聽不見外面的一切喧鬧。
我不是巡城的將軍，但若有時間，我就要圍著城墻走上一遭。
看一看滿池綠水，聞一聞對面江風，走一走半山綠道，曬一曬天上太陽。
或者，就帶上一本書，一個人，坐在岸邊讀幾頁。
或者，和一個人，邊走邊聊。
或者，就在城墻邊的一個小酒館里，飲幾杯那個胖胖的老板從很遠的老家運過來的山里黃酒。
醉，肯定是不會的。
黃酒的度數很低，勁兒也沒有那么強烈。
比起72度的本地酒王霸王醉，它就不能稱作酒。
人生哪有霸王醉那么激烈的度數?
穿喉而過的燒灼，偶爾嘗試一下，猶未為可。
絕大多數的人的絕大多數的時候，還是柔和的，溫吞的，靜寂的。
就如這度數非常低的黃酒。
聽說，黃酒里最好的是地封的伏汁。
那就上幾杯吧。
嘗一嘗山里的糯米釀出來的味道。
能釀出這種酒的人，應該是一些不慌不忙的老者。
年輕人，估計沒有幾個有如此這般的耐性。
等待著發酵，出酒，那需要一定的時間。
時下，已經有很多人等不及，做不來這樣的工作。
小飲幾杯黃酒，只是生活中的一個小小的元素。
尋歡和作樂，才是真正的目的。
聽說，八九和一二，和酒最配。
酒是最好的觸媒。
微醺的狀態最好，醉了，就忘記了所有，包括聊天。
我找到了這家小酒館，就等著你來。
在這座古城里，我們用故事下酒。
“老板，先來個五斤的黃酒!”
然后，在古城的城邊走上一走。
酒美文欣賞9中國是酒的故鄉，中華民族是個尚酒的民族。大至國家興亡，小到個人悲歡離合、榮辱禍福、往往系于一卮之酒。
自古至今多少帝王將相、才子佳人、文人騷客或借酒成事；或湎酒釀禍；或把盞吟詩；或飲酒結交，衍生出一樁樁奇聞軼事、佳話趣談。中國古代文人飲酒和他們對女人一樣，喜歡一個“縱”字。可以說，一個“縱”字極準確地概括了中國古代文人的言行。因為“縱”，他們當中很少有人在官場上長遠立足，倒是有不少人成了十分出色十分有名的大酒鬼。“一飲一斛，五斗解醒”的劉伶被稱作中國頭號的酒鬼。據說劉伶有一個毛病，就是喝醉后總要把自己脫得一絲不掛，真正的暢快淋漓。同屬“竹林七賢”的稽康和阮籍也是嗜酒如命，阮籍醉酒時間最長的一次竟達六十多天。那曹操更是“對酒當歌”，與酒結下了不解之緣。就連李清照也經常“三杯兩盞淡酒”、“濃睡不消殘酒”。商紂王湎酒傾國；“絕纓會”醉酒戲美姬；子反醉酒誤戎機；荊柯酒怒刺秦王……
一些文人雅士總是以酒為寄托，飲酒是他們對人生的一種品味。飲酒飲它的醇、烈、綿，更重要的是飲出豪氣，不為懷才不遇嘆息，不為功名利祿惆悵。一杯酒品人生沉浮，平常心造萬千世界。王羲之流觴曲水宴蘭亭，可謂“一觴一詠”，《蘭亭集序》傳頌千古；“落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色”也是王勃的酒后之作。詩仙李白飲酒放蕩不羈，醉臥如龍，才有了貴妃磨墨，力士脫靴的歷史趣話。李白的才氣因酒而得，“李白一斗詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”。據說唐玄宗非常欣賞李白的詩才。一天，正當李白獨自在宮廷外一家酒樓上悶悶飲酒的時候，唐玄宗和楊貴妃恰在宮中對酒賞花，連夜歡筵，因為這一天是楊貴妃的生日。唐玄宗便命梨園供奉李龜年等人請李白進宮，將今天賞心樂事寫成詩歌，以為永久紀念。李龜年一行數人找遍了翰林院所有角落，也沒有見到李白的影子，便親自帶人到鬧市上的所有酒家查尋。就在他們著急之際，忽然聽到一家酒樓上有人引吭高歌：
三杯通大道，
一斗合自然。
但得酒中趣，
莫為醒者傳。
李白是爛醉如泥，被李龜年一行用馬把他馱送到金鑾殿。玄宗見李白醉成這個樣子，急忙令人在自己身邊給李白鋪了一塊毯子，并叫陪身宮女口含清水給李白噴面，不多時，李白漸漸醒來，當他看清在自己身旁坐著的玄宗皇帝和楊貴妃時，不禁大吃一驚，急忙起身跪下請罪，唐玄宗不僅沒有怪罪他，反而讓人端來已經準備好的醒酒湯給他喝。李白神志清醒后，只見眼前一片火紅、粉紅、紫、黃和雪白的木芍藥花，在皎潔的月光和燈光照耀下，爭奇斗艷，縷縷飄香。玄宗皇帝見李白已清醒了，便對李白說：“愛卿，今日是貴妃之生日，正好又趕上牡丹盛開，我和貴妃前來觀賞，特召你作首新詞，以助雅興。”李白謝過萬歲，命人拿起筆來，抬頭看了看爭奇斗艷的牡丹花，又看了看含情脈脈、滿臉紅暈的楊貴妃，便乘著酒后的余興，鋪紙揮筆，一口氣寫了三首著名的《清平調》。
云想衣裳花想容春風拂檻露華濃
若非群玉山頭見會向瑤臺月下逢
一枝紅艷露凝香云雨巫山枉斷腸
借問漢宮誰得似可憐飛燕倚新妝
名花傾國兩相歡常得君王帶笑看
解釋春風無限恨沉香亭北倚欄桿
其實，在古代文人墨客中，因酒而“縱”，“縱酒”于情的又豈止李白一人？可以這樣說，把盞暢飲直酣是一種境界，是情感的歸處。是酒給文人們以快樂，給文人們以靈感。
酒美文欣賞10酒之于男人，很多時候就像是生命的一部分，喜之愛之，不離不棄。倒是一個不會酒的男人，難免會遇見微詞：不像個男人。相反，對于女人來說，女人不會酒或者會而不愛才是正道。要是一個女人不幸正好會酒偏偏又愛酒的話，便難免會被些許人說閑話了。
好勝的男人們在一起喝酒就像競爭對手，不是我擊敗你，就是你征服我。無論是何種結果，都是兩敗俱傷，狼狽不堪。而酒席上若有女人喝酒，酒桌上的男人就有了幾分紳士風度，酒場會多了文雅，少了粗俗。更有甚者，在某些場合，酒讓女人本身就成為了一種情調。
試想，一個沒有女人在場的酒局該是多么乏味枯燥。但若有了女人在場，女人只顧一味低頭的夾菜，沉默的獨自品味佳肴，也是多么冷場的事兒。這種時候女人稍稍的喝些酒，就能活躍酒席，就能制造異性魅力的情趣，氣氛便會因此變得熱烈而融洽。
有朋友分析：一般的女人不喝酒，女人不喝一般的酒，喝酒的女人不一般。確實，聰明的女人喝酒會不動聲色，恰如其分地點到為止。喝酒的女人既像紅酒一樣款款生動，優雅典致；又如啤酒一樣清冽光亮，活潑多姿。男人對喝酒的女人總有一點異樣的感覺，有點喜歡又有點懼怕。因為男人明白，對于真能喝酒的女人，男人贏不漂亮-不懂憐香惜玉；輸不光彩-不如一個女人，真是左右犯難。
酒對于有才情的女人來說，更猶如一種催發的道具。喝了酒，文思便若泉涌。比如李清照，《如夢令》云：常記溪亭日暮，沉醉不知歸路。興盡晚回舟，誤入藕花深處。爭渡，爭渡，驚起一灘鷗鷺。若非有“沉醉不知歸路”，怎會有“誤入藕花深處”的風景呢？又如：《醉花陰》云：…東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖。莫道不消魂，簾卷西風，人比黃花瘦。“三杯兩盞淡酒”在她心中掀起巨大的情感波瀾，因此而生悲秋傷別之緒，成就了“人比黃花瘦”之佳句。
誠然，女人喝酒雖然是美事，但還是應該有個度，知道點分寸。偶爾醉一次未嘗不可，算是一種生活的體驗。因為：愛過才知情重，醉過才知酒濃。但若一味的放縱與沉溺其中，那便會煞了風景，有失女人柔美典雅的天性。所以，在與男人喝酒中，我從不讓自己喝醉。
那天，我在桐城六尺巷景點采風，主辦方招待我們喝的是當地品牌“六尺巷”酒。我是從來不喝白酒的，因為白酒傷身。給我斟酒的文友說：你既然說要吸取六尺巷先賢的文化精髓，就要嘗試這“六尺巷”白酒，它如六尺巷文化一樣，悠遠深長，保準你喝了也會成為“李白斗酒詩百篇”啊！
文人就是會勸酒，同桌的人都在附和著，見實在躲不過，我只好勉強接了一杯。本以為第一次喝白酒肯定要醉倒，還好沒有。因為那酒確實入口綿軟，香氣逼人，回味無窮，和我想象的“白酒就是辛辣味道”完全兩碼事。就這樣，在眾人的勸酒聲中，兩杯白酒自然而然就進我的胃了。最后我兩腮緋紅，眸子里的一泓醉意更顯成熟女性的柔媚。這可不是醉，這叫做酒不醉人人自醉。
古話說“酒能亂性。”而喝酒的女人還能夠在酒精作用中很好地把握自己，這就讓同桌的男人驚異于我的度量和韌性了。
女人喝白酒是風景，因為有那么一點不尋常，就更加吸引男人們的目光。如此，在日后的人際交往中，我會有修養地將酒喝得恰到好處，讓自己的快樂和優雅很好地釋放，文章也就會在不知不覺中應運而生了。
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