拉茶的茶文化

　　拉茶是什么茶

　　馬來西亞拉茶馬來西亞植茶較遲，1914年由華僑引種中國茶種子在吉隆坡辟園植茶，以后由英商經營。

　　在馬來西亞的華人一般多飲無糖青茶。他們十分注重茶葉的香氣，不在茶中加任何作料，將茶葉放小瓷壺中加熱水沖泡再注入小杯中飲用。

　　馬來西亞“拉茶”是別具一格的。當地居民喜歡以拉茶來佐食薄餅。拉茶實際上是一神奶茶，配制好后，用兩個杯子，將奶茶倒過來，再倒過去，反復多次，像雜技表演似的，幅度越來越大，茶湯形似一條被越拉越長的奶白色的粗線，并在杯中產生泡沫。

　　此外，馬來西亞舉行宴會時從不上酒，都是以拉茶和冷飲待客。

　　拉茶的茶文化

　　馬來西亞首都吉隆坡市中心的茨廠街,俗稱唐人街,華人小商販的商鋪攤檔密集聚合,非常興旺。漫步唐人街,拐了個彎,留心觀察傾耳細聽,再來個深呼吸,當發現另有一番風景與氣息,這里是戲院街,又稱文化街,茶藝中心、茶坊、咖啡館、民歌餐廳及書局都在此展示著自己的風貌和特色。“紫藤茶坊”吸引了許多文化人、藝術工作者、新聞從業人員和青年學生。“紫藤茶坊”從1987年發展至今,已成為一個聯合體,共擁有一家茶坊、二家茶藝中心、二間餐廳、一所茶藝學習中心、二家茶藝小鋪。

　　如今,茶文化的傳播已成為紫藤人實踐文化使命的核心產業,讓茶藝的美進入華人的生活不僅是承擔一分社會文化責任。馬來西亞是個多元種族的'社會,華人傳播茶不但可以提升自己,同時也在灌溉人文精神。例如“茶倒七分”暗喻“韓信點兵”式,分杯均勻,一個不漏,茶湯色一,則傳達公平與平等的要義。在華族與其他友族的交往中,通過茶藝作為文化溝通的橋梁,去搭建一個華人、馬來人及印度人等圓融品茗,文化交相互動的景觀。紫藤的文化舞臺,因為這樣的理想而美多姿。

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