喝茶的禮儀常識

　　不論是主人還是客人，都不應大口吞咽茶水，或喝得咕咚咕咚直響。應當慢慢地一小口一小口地仔細品嘗。遇到漂浮在水面上的茶葉，可用茶杯蓋拂去，或輕輕吹開。切不可以手從杯里撈出來扔在地上，也不要吃茶葉。

　　西方常以茶會作為招待賓客的一種形式，茶會通常在下午4時左右開始，設在客廳之內。準備好座椅和茶幾就行了，不必安排座次。茶會上除飲茶之外，還可以上一些點心或風味小吃，國內現在有時也以茶會招待外賓。

　　我國舊時有以再三請茶作為提醒客人，應當告辭了的做法，因此在招待老年人或海外華人時要注意，不要一而再、再而三地勸其飲茶。

　　盡管不少國家有飲茶的習慣，但飲茶的`講究卻是干奇百怪的。日本人崇尚茶道，作為陶冶人的性靈的一種藝術。以茶道招待客人，重在渲染一種氣氛。至于茶則每人小小的一碗，或全體參加者輪流飲用一碗，不能喝了一碗又一碗的。

　　到中國茶館里去尋訪民俗的外賓，越來越多了。在茶館里遇上外賓同桌飲茶，應以禮相待。既不要過份冷淡，也不要過于熱情，作到不亢不卑就行了。

　　“酒滿敬人，茶滿欺人”其原因是因為酒是冷的，客人接酒時不會被燙到手，而喝普洱茶時茶最好喝熱的，如果茶水倒的太滿，容易燙到自己的收，客人接水的時候容易燙到手，不留意的話甚至客人還會不小心打破杯子，這樣會給客人造成難堪，還有一個原因是我們泡普洱茶的時候手會碰到杯口，這樣會給客人覺得不衛生。所以在給客人奉茶的時候，杯中的茶水不宜倒的太滿。

　　奉茶時要“先尊后卑，先老后少”到人家跟前說聲“請喝茶”，對方回以“莫拘禮”、“莫客氣”、“謝謝”。如果是較多人的場合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次奉普洱茶時，要先尊老后卑幼，第二遍時就可按序斟上去。

　　對方在接受斟茶時，要有回敬反應，喝普洱茶時是長輩的，用中指在桌上輕彈兩下，表示感謝;小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。“先客后主，司爐最末”。在敬茶時除了論資排輩，按步就方之外，還得先敬客人來賓然后自家人。在場的人全都喝過茶之后，這個司爐的，俗稱“柜長”(煮茶沖茶者)才可以飲喝，否則就對客人不敬，叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。

　　客人喝茶時不能把品茗杯在茶盤沿上檫，喝完茶后放杯要輕手，盡量不要發出聲響，否則會讓主人感覺對他不敬。喝茶時候，切記不能皺眉，皺眉會讓主人覺得茶不好，不合口味，避免不必要的誤會。

　　泡普洱茶的時候頭泡不宜飲用，茶在加工的過程中，難免會有雜質，所以第一泡普洱茶應該直接倒掉，第二泡也不適宜飲用，因為普洱茶耐泡的特點，第二泡普洱茶的滋味并沒有泡出來，所以一般普洱茶第三泡的時候開始飲用為佳。

　　在喝茶期間，來了新客人，主人為表歡飲，應該立即換茶，讓客人覺得主人家招呼周到，出湯時要讓新客人先行品飲。當一泡普洱茶喝淡之后，主人要是不更換新茶繼續沖泡，那這時主人便是在暗下逐客令，此時客人也不便久留，應該抽身離開。

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