肯德基店長的工作職責

　　工作職責就是工作者具體工作的內容所負的責任。一起來看看肯德基店長的工作職責，僅供大家參考！謝謝！

　　崗位職責：

　　1、帶領團隊完成科普館全年既定的營業任務；

　　2、帶領團隊完成科普館對顧客提供的教育/游樂活動體驗服務；

　　3、完成店面與對口部門對接工作；根據科普館設施引進或者設計體驗內容；

　　4、負責管理標準化的制定，規范各部門崗位職責，明確各項規章制度；

　　5、鼓勵團隊，具備培訓能力，勇于承擔與解決

　　任職要求：

　　1、專科及以上學歷，2年以上親子類、早教類、兒童游樂類項目管理工作經驗；

　　2、具有優秀的團隊管理以及協調能力，有過策劃活動、銷售或培訓經驗；

　　3、目標導向，具有較強的責任心和使命感，能夠承受各種壓力；

　　4、具備良好的銷售、演講、溝通、協調、組織和執行能力；

　　5、有擔任肯德基、麥當勞等連鎖企業店長的工作經驗優先。

　　店長不能有的品質

　　1、 越級匯報，自作主張（指突發性的問題）

　　2、 推卸責任，逃避責任

　　3、 私下批評公司，抱怨公司現狀

　　4、 不設立目標，不相信自己和手下員工可以創造營業奇跡

　　5、 有功勞時，獨自享受

　　6、 不擅長運用店員的長處，只看到店員的短處

　　7、 不愿訓練手下，不愿手下員工超越自己

　　8、 對上級或公司，報喜不報憂專挑好聽的講

　　9、 不愿嚴格管理店面，只想做老好人

　　店長一天的活動

　　1、 早晨開門的準備（開店前半小時）

　　A：手下員工的確認，出勤和休假的情況，以及人員的精神狀況。

　　B：營業店面的檢查：存貨的復核、新貨的盤點、物品的陳列、店面的清潔、燈光、價格、設備、零錢等狀況

　　C：昨日營業額的分析：具體的數目，是降是升（找出原因）、尋找提高營業額的方法

　　D：宣布當日營業目標

　　2、 開店后到中午

　　A：今日工作重點的確認 今日營業額要做多少

　　今日全力促銷哪樣產品

　　B：營業問題的追蹤（設備修理、燈光、產品排列等）

　　C：營業店進期的西餅、面包進行銷售量/額比較

　　D：今天的營業高峰是什么時候？

　　3、 中午輪班午餐

　　4、 下午（1：00~3：00）

　　A：對員工進行培訓和交談、鼓舞士氣

　　B：對發現的問題進行處理和上報

　　C：四周同行店的調查（生意和我們比較如何）

　　5、 傍晚（3：00~6：00）

　　A：確認營業額的完成情況

　　B：檢查店面的整體情況

　　C：指示接班人員或代理人員的注意事項

　　D：進行訂貨工作，和總部協調

　　6、 晚間（6：00~關門）

　　A：推銷產品，盡力完成當日目標

　　B：盤點物品、收銀

　　C：制作日報表

　　D：打烊工作的完成

　　E：作好離店的.工作（保障店面晚間的安全）

　　店長的權限

　　1、從業人員的管理

　　A：出勤的管理：嚴禁遲到、早退、嚴格遵守紀律

　　B；服務的管理：以優質的服務吸引回頭客

　　C：工作效率管理：不斷提高每個員工的工作速度和工作的質量

　　D：對不合格的管理。一般分兩種情況：

　　*對不合格的員工進行再培訓

　　*對無藥可救的員工進行辭退工作

　　2、缺貨的管理

　　缺貨是造成營業額無法提升的直接原因，所以，在下訂單時，必須考慮營業的具體情況。每隔一段時間，應有意識的增加訂貨數量，以避免營業額原地不動或不斷滑坡！

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