菠蘿為啥用鹽水泡菠蘿為啥用鹽泡-太闲吧

小伙伴們好，最近小評發現大家對于菠蘿為什么要用鹽水泡一下，菠蘿用鹽水泡的作用是什么這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、菠蘿的果肉中除了維生素C和糖以外，還含有許多有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，還含有一種“菠蘿酶”，能分解蛋白質。如果不加鹽水吃，這種酶會刺激我們口腔黏膜和嘴唇的嫩表皮，會讓我們有刺痛感。

2、鹽會抑制菠蘿酶的活性。所以我們在吃新鮮菠蘿的時候，最好用鹽水浸泡一段時間，這樣可以抑制菠蘿蛋白酶對我們口腔黏膜和嘴唇的刺激，同時會覺得菠蘿更甜。

3、多殺菌素是一種蛋白酶，可以分解蛋白質。所以少量的食物可以刺激食欲，但是過量的食物對人體有害，會引起腸胃疾病。所以，要適量食用。

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