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1、材料:冷凍龍蝦頭2個,胚芽米200g,青菜適量,姜10g,橄欖油15g,鹽少許,蔥10g,香蔥適量,胡椒粉少許,香菜適量,水適量。
2、龍蝦解凍后洗凈,剁去蝦頭,做成粥。
3、清洗蝦頭時,去除鰓、蝦線等臟的部分。蝦頭里黃色的部分是蝦黃,是蝦卵。一定要留著。
4、鍋里熱油,熱油,香姜蔥。
5、將龍蝦塊倒入火中翻炒。
6、加入胡椒粉翻炒均勻。
7、加入適量水煮龍蝦,做成龍蝦湯。
8、胚芽米洗凈,放入電飯鍋,倒入龍蝦湯,壓7分鐘左右,再小火燜5分鐘左右。
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