小伙伴們好,最近小評發現大家對于雪糕和冰淇淋有什么區別,冰淇淋和雪糕區別是什么這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、當奶油含量低于8%時,冰淇淋就制成了。如果奶油極低,甚至沒有,那就叫冰棍。口感好的冰淇淋奶油含量一定不低,頂級標準的冰淇淋甚至會有16%-20%。
2、冰淇淋和雪糕最明顯的區別在于包裝。冰淇淋因為奶油含量高,一般都比較軟,一般用盒子、小碗或錐筒包裝,而冰淇淋冷凍時比較結實,一般用木棍支撐。
3、冰淇淋是一種體積膨脹的冷凍食品,由飲用水、牛奶、奶粉、奶油、糖等制成。作為主要原料,添加適當的食品添加劑,并通過混合,殺菌,均質,老化,冷凍和硬化的過程。
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