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1、嘉華花糕是云南特有的食用玫瑰酥餅,是以“花味、云南味”為特色的云南經典點心的代表。作為2010年上海世博會唯一入選的云南特色糕點,嘉華花糕早已風靡全國,成為云南旅游市場上廣受歡迎的時尚寵物。制作鮮花餅的歷史可以追溯到300多年前的清朝。
2、竹蟲又叫竹蜂。它吃嫩竹筍來吸收營養。20天之內,從米粒大小長到手指大小。它寄生在竹筒里,從竹尖往下吃,最后藏在根部。它被養肥并停止進食,準備破繭而出。竹蟲富含高蛋白和氨基酸。看竹蟲的樣子。它們又肥又白,但是很甜,聞起來像奶油。竹蟲也是基諾族的美味。
3、玉溪的油鹵腐據說產生于明清時期,當時境內家家戶戶腌制,作為家庭腌制,或作為外地饋贈親友。后來發展到商品生產。油腐的腌制,以黃豆做的臭豆腐為主料,要求質地細膩,塊狀均勻,粗細一致。臭豆腐放在太陽下暴曬,外層的水被瀝干,這樣就沖淡了不同的味道。
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