小伙伴們好，最近小評發現大家對于生煎包的做法和配方，生煎包的做法和配方這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、小麥粉500克，酵母少量，肉餡200克，蔥適量，姜粉少量，黑芝麻粉適量。

2、在小麥粉中加入酵母，在冷水中搓成面粉，發酵至兩倍大小；

3、在肉里加入蔥段、鹽、醬油、姜粉、白胡椒粉、糖、米酒、香油、蔥姜水，然后攪拌均勻涂抹；

4、將攪打好的面糊攪拌均勻，靜置10分鐘。將面糊分成小劑量，搟成圓皮，然后裹上餡料，揉成小饅頭。

5、炒鍋抹油，放入炒鍋10分鐘，撒上黑芝麻粉，炒2分鐘后淋少許冷水；

6、蓋上鍋蓋燜至水干，再撒上蔥花，淋上香油，再燜2分鐘。

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