做豆瓣醬怎么做? 豆瓣醬的制作法-太闲吧

小伙伴們好，最近小評發現大家對于豆瓣醬制作方法，豆瓣醬怎么做這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、材料：紅辣椒1500克，干辣椒1000克，豆瓣700克，鹽640克，高度白酒1000克，胡椒粉50克，甜酒(酒醅)100克，菜籽油2000克。

2、準備豆瓣。

3、先用清水把豆瓣洗干凈。

4、將豆瓣浸泡在白酒中四五天，使豆瓣變軟。

5、準備仁美胡椒和榮甘胡椒。

6、將紅辣椒和干辣椒打碎。

7、豆瓣泡好后，碾碎。

8、然后倒入剁碎的辣椒中。

9、在豆瓣醬中加入鹽、胡椒粉和甜酒，攪拌均勻。

10、倒點菜籽油拌勻，不要太多，一兩勺就好。

11、把豆瓣醬放進一個陶罐里。

12、最后把菜籽油倒入罐子里封好罐子。豆瓣醬不能填得太滿，后期豆瓣醬會發酵，避免溢出。

13、全部密封，豆沙一個月后就可以吃了。

以上就是【豆瓣醬制作方法，豆瓣醬怎么做】相關內容。