小伙伴們好,最近小評發現大家對于炒花菜怎么炒,炒花菜的方法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、1.準備好食材,把花菜的根莖去掉,切成均勻的小塊,青辣椒和紅辣椒各半個切成三角塊,然后把切好的花菜放入盛有水的盆中,清洗干凈撈出備用。用斜刀把大蔥切成馬蹄片,切幾粒蒜,再抓一把干辣椒。
2、2.鍋里燒油,油熱后倒入準備好的小料,小火翻炒出辣味,倒入洗凈的花菜和青椒,轉大火翻炒1分鐘,再翻炒花菜。
3、3、菜花不易長時間翻炒以免太軟影響口感,倒入5g醬油,翻炒均勻,入鍋調味。
4、4.加入鹽2克,雞粉1克,胡椒粉1克,白糖少許。用大火快速翻炒菜花,然后倒入少許水淀粉,淀粉受熱會糊化,這樣調料會更好的附著在菜花表面。加入5克清油提亮顏色,然后出鍋裝盤。
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