小伙伴們好，最近小評發現大家對于東坡肉是哪里的菜，東坡肉簡介這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、東坡肉又稱搟面肉、東坡紅燒肉，是眉山特色的傳統名菜。蘇菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有東坡肉，各地也有不同的做法。有的是先煮后燒，有的是先煮后蒸，有的是直接煮取汁。

2、東坡肉的主要成分和形狀都差不多。主料是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將牌，鮮紅的，顏色是瑪瑙。拿起一塊嘗嘗，軟而不爛，肥而不膩。

3、東坡肉相傳為北宋詩人蘇東坡(四川眉山人)所創(最早為其妾(王貶黃州時為改善飲食而作)，最早發源地為四川眉山。原型是徐州回鍋肉，是徐州“東坡四寶”之一。

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