東北老式千子做法大全視頻正宗東北千子的做法-太闲吧

大家好，小評來為大家解答以上問題。東北老式千子的做法，東北千子做法大全很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、將三份肥肉和七份瘦肉剁成糊狀。

2、將洋蔥和姜切碎。

3、將肉末、花椒粉、醬油、料酒、味精、蔥姜末放入碗中，順時針攪拌。

4、加入一個蛋清，順時針攪拌，這樣攪拌出來的肉會更有活力。

5、取一張錢豆腐，平鋪在案板上。

6、將肉餡均勻的鋪在豆腐干上，留下一塊封口。

7、從一端卷到另一端，把剩下的蛋黃(不要浪費)涂在豆腐干上。卷起來。

8、鍋里打好水，把卷好的豆腐卷放鍋里。

9、蓋上蓋子，燒開后蒸15分鐘。

10、15分鐘后會炸，皮膚會有皺紋，這是正常的。

11、再取一個無油無水的干凈鍋，放一張錫箔紙，放上適量的糖，坐在簾子上，把蒸好的花卷放在上面。

12、蓋上鍋蓋，關火，直到鍋冒煙。

13、兩三分鐘后，打開蓋子，翻過來繼續抽另一邊。

14、熏好后放在案板上切成段，然后放在盤子里。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。