小伙伴們好，最近小評發現大家對于茄子可以生吃嗎，茄子能生吃嗎這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、茄子不能生吃，因為味道不好，容易引起中毒。茄子性寒，生吃會有明顯的澀味，還含有一些有毒的堿性物質。生吃茄子容易引起腹痛腹瀉。

2、但茄子含有豐富的維生素、蛋白質和鈣，能軟化血管，活血化瘀，減少腦血栓的發生。但茄子中有一種物質叫茄堿，對胃腸道有強烈的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，生吃容易引起中毒。

3、所以一般情況下，建議生吃茄子。茄子最好蒸或煮后吃，或者用油煮后吃。味道會更好，不容易中毒。

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