蒼山大蒜百科蒼山大蒜的特點和用途-太闲吧

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1、蒼山大蒜，山東省蘭陵縣（原蒼山縣）特產，中國國家地理標志產品。

2、蒼山大蒜，亦稱葫或葫蒜。

3、據東漢崔實著《東觀漢記》載：“李恂，為兗州刺史，所種小麥、葫蒜，悉付從事，無所留”。

4、由此知之，那時大蒜便在山東安家落戶。

5、大蒜有很高的食用價值和藥用價值。

6、《本草綱目》中談及大蒜時說：“北方食肉面尤不可無”。

7、大蒜具有降低胃內亞硝酸鹽和抗腫瘤作用，蒼山大蒜的這種作用更為突出，蒼山居民普遍有常年生食大蒜佐餐的習慣，除此之外，在收獲大蒜的季節，蒜薹、蒜苗、新鮮大蒜成為家家戶戶的主要蔬菜。

8、據山東省醫學院科研所對山東省胃癌低發區的現場調查，發現蘭陵縣是長江以北10萬人口以上的縣中胃癌死亡率最低的縣。

9、2007年10月12日，原國家質檢總局批準對“蒼山大蒜”實施地理標志產品保護。

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