小伙伴們好，最近小評發現大家對于里脊肉是什么肉，里脊肉是指什么部位的肉這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、里脊肉是指豬、牛、羊等脊椎動物脊柱內側的條狀嫩肉。里脊通常分為大里脊和小里脊。大里脊肉是與大排骨相連的瘦肉，外面覆蓋著排骨。通常是大排骨去骨后的里脊，適合爆炒。小里脊肉是脊柱內側的肌肉，少而嫩，適合做湯。

2、功效：補腎養血，滋陰潤燥；主要用于治療發熱，津液損傷，消渴，消瘦，腎虛體弱，產后血虛，干咳，便秘，虛勞，滋陰潤燥，養肝養陰，潤澤肌膚，利尿止渴。

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