開心花甲粉的做法和配方開心花甲粉菜單圖片-太闲吧

小伙伴們好，最近小評發現大家對于開心花甲粉如何做，開心花甲粉做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、花500克，龍口粉絲兩卷，姜適量，蒜適量，料酒一勺，味精一勺，豆瓣醬適量，干辣椒適量，油適量。

2、花釘在水和鹽中浸泡一天左右，主要是為了花釘把沙子吐出來。這一步永遠都救不了。中間最好換幾次水，保證花甲不會死。

3、如果不介意麻煩的話，可以在鎧甲吐沙后用刷子清理，這樣可以把表面的臟東西清理干凈，吃起來也放心。

4、龍口粉絲用冷水浸泡，放鍋里煮，撈出，用冷水浸泡，即可食用。

5、燒開一鍋水，加點鹽，然后把花釘倒進去，蓋上蓋子燉。不要太久，直到殼被打開，取出來，用冷水洗，保持殼的鮮味。

6、把油倒進鍋里。油熱了，放入一勺豆瓣醬，炒香。

7、此時翻炒花甲，倒入少量料酒去腥，用蠔油調味。

8、將大蒜、姜和干辣椒炒熟。

9、之后倒入冷水，蓋上花甲。同時加鹽和五香粉燉至湯汁沸騰。建議鹽可以比平時稍微重一點，因為粉條要晚點放入湯中。湯汁煮5-8分鐘左右，加少許味精，出鍋。好吃的開心美甲粉就完成了。

以上就是【開心花甲粉如何做，開心花甲粉做法】相關內容。