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1、泔水,又稱sho水或餿水,是指餐館和家庭吃完后一起倒掉的剩菜(如水桶)。城市泔水是指人們在餐館、飯店、學校、食堂等場所丟棄的剩菜剩飯,包括做飯前丟棄的蔬菜、魚等剩菜剩飯和人們在家里丟棄的剩菜剩飯與水的混合物。最好不要亂扔泔水,這對環境危害很大。
2、泔水是人類生活中使用的剩余食物垃圾。目前,回收泔水最合理有效的方法是收集泔水,進行微生物處理。
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