小伙伴們好，最近小評發現大家對于炒蔥椒雞是哪個地方的菜，你有吃過嗎這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、蔥椒炒雞是當地傳統菜肴，屬于粵菜。

2、這道菜色澤淺黃，肉質細嫩，有濃郁的蔥白和花椒香味。先將雞殺血去毛，用刀把肉洗干凈，切成塊，然后用淀粉水沾一下，放在鼎里炸一下，撈出來。將剁碎的川椒和香蔥翻炒，將炒好的雞放入，加入味精、胡椒粉、精鹽、香油，加少許淀粉水調成稀糊狀，盛于鼎中。

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