酸菜鱸魚的做法最正宗的做法酸菜鱸魚怎么做好吃-太闲吧

小伙伴們好，最近小評發現大家對于酸菜鱸魚的做法，酸菜鱸魚的做法簡述這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、食材：鱸魚；咸菜、泡椒、姜、蔥、蒜等。

2、大蔥洗凈，切成蔥花；大蒜去皮，切成細片；將生姜切成姜米；泡菜和泡椒提前剁碎。

3、鱸魚是商家照顧的，回家可以用清水洗。用3厘米長的斜刀把鱸魚兩邊切開，均勻的裹上姜末，少加鹽調味。在魚肚子里摩擦，腌制30分鐘左右。

4、鍋里放食用油，開小火。將腌制好的鱸魚放入鍋中煎至微黃，翻面煎另一面至微黃，將煎好的帶魚全部鏟入盤中。

5、鍋里留油，放入咸菜、泡椒、姜、蒜，炒香。倒入清水約150ml，加入花椒、糖、胡椒粉，煮沸。

6、將煎好的鱸魚倒入鍋中，輕輕晃動鍋子，使鱸魚均勻沾上調味汁，蓋上鍋蓋，繼續燒2至3分鐘左右，關火。

7、撒上蔥花和雞精，再次輕輕搖鍋。

8、將所有鱸魚放入盤中，并將所有湯倒入盤中。

以上就是【酸菜鱸魚的做法，酸菜鱸魚的做法簡述】相關內容。