大家好,小評來為大家解答以上的問題。魚罐頭吃了對身體有害嗎,魚罐頭這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧!
1、罐頭魚的味道很美味,不是魚本身的味道,而是制作加工的杰作。
2、 原料: 帶魚,蔥,姜,蒜,辣椒,桂皮,大料,花椒面,鹽,糖,醋,醬油,料酒 做法: 將帶魚摘洗干凈切成5厘米左右的段,蔥切段,姜切片 鍋燒熱,放油,將魚放入炸至表皮稍硬即可 將所有的輔料放入高壓鍋內,糖和醋要多加一點,其他正常放就行,加入炸好的帶魚,加水末過魚即可 在高壓鍋壓20分鐘等它自然冷卻就可以了 美味的魚罐頭做好了,涼吃效果更佳. 高壓鍋酥魚 最好使用鲅魚,小點的鲅魚。
3、 先用平鍋把魚煎透煎好,均勻地擺放在高壓鍋內。
4、 調料:番茄醬(放多點顏色好看有食欲)、糖、醋(多放點)鹽(少放)雞精、姜、蒜、花椒大料。
5、(口味以酸甜為主有一點點咸,沒有這點咸就不好吃了) 放在碗里調在一起,撒在魚上,水不能放的太多,剛剛沒過魚就好,高壓鍋水分蒸發少,放水多了很難吃。
6、 大火燒開鍋,小火悶40-50分鐘。
7、最好是晚上做,關火后不開鍋蓋,第2天早上開鍋要涼透才好吃。
8、 豆鼓魚 原料: 鮮魚肉450克。
9、 潼川豆鼓50克。
10、素油500克、蔥15克、蒜15克、料酒10克,鹽5克、醬油10克、鮮湯50克、胡椒2克、香油10克、姜10克。
11、 做法: 鮮魚肉洗凈。
12、切成長5厘米、寬1.2厘米的條形,用姜片、蔥節、鹽、料酒、胡椒粉拌勻腌漬碼味。
13、 豆鼓剁細粒,蔥切成長約3厘米的節,蒜切成圓片。
14、鍋置火上,下素油燒至約200℃,放入魚條,炸至呈金黃色時撈起,倒去鍋內油,另放少量干凈素油燒熱,下豆鼓炒干水分,下蔥節、蒜片稍炒,倒入魚條; 加料酒、鹽、醬油、鮮湯、胡椒粉炒勻略燒,改用小火收至汁濃將干時,加入香油,起鍋裝盤晾涼。
15、食用時,將魚條擺在盤內,去掉蔥、蒜,原汁淋在魚上即成。
16、 --------------- 五香罐頭魚的做法: 小鲅魚洗凈斜著切成1.5厘米厚的棱形塊。
17、 2、足夠的油燒至8成熱,將魚下鍋內大火炸。
18、 3、待油不再起泡的時候魚基本就炸好了,撈出裝入高壓鍋。
19、 4、將純凈水、醬油、糖、五香粉、料酒按自己口味調制成汁。
20、 5、將調好的汁澆在魚上,基本能覆蓋住魚即可。
21、 6、再用壓力鍋壓一會兒,出鍋加味精后浸泡食用。
本文到此分享完畢,希望對大家有所幫助。
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