小伙伴們好，最近小評發現大家對于貢菜是不是萵筍，貢菜和萵筍是否相同這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、貢菜不是生菜。貢菜是菊科萵苣屬的一年生草本植物。萵苣是菊科萵苣的一個變種，可以形成嫩莖。可以說，這兩種蔬菜是近親。萵苣的莖脆而嫩，但略帶苦味。貢菜吃起來像海蜇。萵筍去皮后肉質呈綠色，會有白色液體，但貢菜不會有這些特點。另外，貢菜的營養價值比生菜高，顏色比生菜鮮艷，質地更好。所以這兩種蔬菜雖然屬于同一物種，但不是一種蔬菜。

2、貢菜之所以被稱為“貢菜”，是因為在清朝乾隆年間，貢菜被納為宮廷貢品，成為宮廷專屬食品之一。由于貢菜味道鮮美，上世紀60年代被周總理稱為“響菜”。最著名的貢菜品種是邳州干苔。2013年，邳州干苔成為國家地理標志保護產品，久負盛名，是出口香港及全國的大宗商品之一。

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