小伙伴們好，最近小評發現大家對于涮火鍋的黃喉是什么，黃喉內容介紹這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、黃喉是四川火鍋中的一種食物，來源于豬、牛等家畜的大血管。(一般是主動脈，又稱心管，道常被誤解為食道或氣管。)在火鍋菜里，又可分為熟黃喉和鮮黃喉。它在火鍋中的重要特點是脆脆的。除了用于火鍋，還用來和木耳一起炒黃喉。此外，在貴州菜系中，還有宮保黃喉這道菜。

2、豬喉的長度約為60至70厘米，牛黃喉至少有1米。

3、黃喉，是豬血管的一部分，是大家經常吃的。它的主要成分是平滑肌，屬于蛋白質。與肝、胃等內臟相比，營養價值更高。

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