大家好，小評來為大家解答以上問題。如何攤煎餅才能又薄又軟，怎樣攤煎餅又薄又不爛很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、雞蛋直接打在白面粉里，加點鹽，一點花樹粉，然后用溫水攪拌成面糊。注意面糊不要太稀也不要太稠。如果太薄，就站不住腳；如果太厚，就不好看了。注意熱度。面糊要攪拌均勻，不要有疙瘩。這一步要做好，不然煎餅不成形，也薄不爛。
2、將煎餅攤的底鍋和蓋子移開，清洗干凈，放在火上預熱5分鐘。
3、用紗布蘸少量食用油擦拭鍋底。
4、用圓勺子盛出面糊，慢慢均勻地倒在底部的平底鍋上。耐心點，不然煎餅就爛了，再蓋上。等待大約3分鐘，取下蓋子。這時候煎餅基本熟了。用小鏟子在煎餅邊緣輕輕一鏟。這樣做是為了方便拿煎餅。然后，用小鏟子鏟一個地方，放下鏟子，用手抓一抓，迅速提起煎餅，放在圓盤上。
5、這樣，煎餅就做好了。如果想多攤薄煎餅，重復以上步驟即可。吃的時候可以趁熱根據個人口味把調料放在煎餅上，然后把煎餅卷起來吃。調料可以是甜醬、烤肉、蔬菜等。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
