小伙伴們好，最近小評發現大家對于文思豆腐菜系屬于什么菜系，文思豆腐菜系屬于啥菜系這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、文豆腐起源于江蘇揚州，是江蘇省的傳統名菜。屬于江蘇菜系淮揚菜。這道菜歷史悠久。選材極其嚴格，刀工細膩，軟嫩醇厚，入口即化。同時具有調節營養不良、補虛養身的功效。也是老人小孩吃的好食譜。清代俞樾《茶香室叢鈔》:字西府，作詩，擅豆腐湯、甜粥。至今有效者，謂之司文豆腐。”055-79000也叫“什錦豆腐湯”。
2、這道菜選材很嚴格，刀工也很精致。其口感軟嫩純正，細膩的豆腐絲在口中融化，讓人回味無窮。
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