小伙伴們好，最近小評發現大家對于三月三吃薺菜煮雞蛋的由來，習俗從何而來這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、人們說：“農歷三月初三，別忘了用當地的菜肴煮雞蛋。”在南方很多地方，三月三，有吃薺菜煮雞蛋的習俗！三月三吃薺菜煮的雞蛋，不僅能治頭疼，還能讓你一年少病少災，有力氣干活。雖然老話有些夸張，但是薺菜的營養價值是不爭的事實，對我們的身體也是有好處的。

2、薺菜也叫地菜，是一種常見的野菜，在路邊或野外隨處可見。春天是薺菜生長茂盛的季節，是采摘薺菜的好時機。摘下來的薺菜可以涼拌食用，也可以煎蛋，還可以做餃子餡或煲湯。薺菜是一種野菜，但營養豐富。薺菜煮蛋有很多好處，也有很好的寓意。因為薺菜與“聚財”諧音，所以頗受普通百姓喜愛。將新鮮薺菜洗凈，扎成一束，加入雞蛋、紅棗、生姜，一起煮。全家人吃一碗，既沾了一點財富和靈氣，又能防病健身，防春疫。

3、關于三月三薺菜煮雞蛋的由來，據說是名醫華佗所創。有這樣一個傳說：三國時期，名醫華佗來甄城采藥，碰上了大雨。他去一位老人家里避雨時，看到老人被頭痛、頭暈等疾病折磨得很厲害。華佗馬上給老人診斷，從老人的園子里摘了一把糯米菜，叫老人取汁煮雞蛋吃。老人吃了以后，頭突然不疼了，眼睛也不花了。于是，這種方法很快傳播開來，人們用米飯和蔬菜煮雞蛋，逐漸在綿城形成一種習俗，并在江漢平原流行開來。由于華佗在三月三日給老人治病，就有了“三月三吃水煮蛋配本地菜，一年不頭痛”的習俗，一直延續至今。

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