油炸丸子怎么做啊油炸丸子怎么做才好吃-太闲吧

小伙伴們好，最近小評發現大家對于油炸丸子有什么技巧，油炸丸子做法介紹這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、材料：五花肉餡(三肥七瘦)約450克、蔥花、姜末、一個雞蛋、木薯淀粉約60克、鹽、雞精、料酒、醬油、檸檬汁。

2、加入蔥花、姜末、醬油、料酒、鹽、雞精、檸檬汁(去腥)，或加入少許白糖調味，拌勻。

3、將蛋清和蛋黃分開，將蛋清加入肉中，順時針攪拌一會兒。

4、把攪拌了一會兒的肉末鋪在砧板上，用牛排錘使勁敲打。要有耐心，多打幾次。打得越久，肉就越香。

5、把打好的肉餡鋪在砧板上，均勻的撒上淀粉，然后用菜刀把淀粉攪拌進肉餡里。淀粉可以撒幾次，反復操作后可以看到肉餡變得很粘。

6、將淀粉攪拌入肉中，在容器中靜置20分鐘，使肉和淀粉充分混合。

7、取一小塊肉在手里，左右手反復拍打20次以上，然后揉成球狀，放在砧板上備用。

8、在鍋中加熱油，直到筷子冒泡，加入肉丸，油炸和變色，然后取出油備用。

9、第一次炸好的丸子，再炸30秒，使外觀更加酥脆。

以上就是【油炸丸子有什么技巧，油炸丸子做法介紹】相關內容。