小伙伴們好,最近小評發現大家對于制作辣白菜方法,辣白菜簡單快速的制作方法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、生姜去皮,切成小塊,大蒜去皮,辣椒摘下,洗凈晾干備用。
2、在料理機中加入涼開水、適量的鹽和糖,加入姜、蒜和辣椒一起打碎。
3、大白菜洗凈,去根,切成2cm的方塊,放入清水中,加入2兩鹽,浸泡2-3小時。
4、將白菜片從鹽水中取出,用清水沖洗數次,擠出備用。
5、加入碾碎的調味汁,攪拌均勻。
6、嘗鹽,咸了就加白菜,淡了就加鹽。
7、在室溫(18-25)下發酵3-4天。發酵結束后,密封冷藏。最好在一周內食用。
8、一份快速辣白菜做好了!
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