小伙伴們好,最近小評發現大家對于辣子肉丁做法,辣子肉丁做法是什么這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料:馬蹄150克,水面筋400克。
2、輔料:豆粉20g。
3、調料:鹽7克,白糖5克,菜籽油40克,味精2克,泡椒15克,醋5克,姜3克,蒜(白皮)3克,香蔥10克。
4、將煮好的面筋用刀切成小方塊(1.3厘米見方),放入鍋中煮(1分鐘左右),撈起擠出水分;
5、將干面筋擠適量鹽,加水和豆粉,拌勻;
6、鍋里放油翻炒,油燒至七成熱,翻炒鍋里的面筋,也就是做肉丁;
7、將栗子(菱角)切成1厘米見方;
8、將紅辣椒浸泡去梗;
9、洋蔥洗凈,切成小塊;
10、生姜和切片指甲;
11、糖、鹽、醋、味精、湯、豆粉等。混合成汁;
12、鍋內放油,燒至七成熱,放入肉丁、泡好的紅辣椒、板栗、姜片蒜、蔥,略炒,放入醬汁,翻勻,出鍋。
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