小伙伴們好，最近小評發現大家對于雞蛋羹蒸幾分鐘，需要蒸10分鐘左右這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、蒸雞蛋湯的時候，三個雞蛋一般需要蒸10分鐘，但是雞蛋多的話，時間會更長。
2、最好的選擇是導熱性能好的不銹鋼碗，既省火，又更容易掌握溫度，避免時間過長。家里沒有不銹鋼碗，薄一點的瓷碗也行。燒開后，將水放入盛有蛋液的碗中，蒸10分鐘左右。
3、由于蛋液富含蛋白質，加熱到85左右會逐漸凝固成塊狀。蒸的時間太長，蛋羹會變硬，蛋白質會被破壞。蒸汽太大，蛋羹會呈蜂窩狀，新鮮度降低。
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